„Im Kontext des australischen Shiraz gelten die Weine von Standish durchweg als von außergewöhnlich hoher Qualität – sie gehören zu den allerbesten“
- Erin Larkin, Wine Advocate
Während Dans Weine den reichhaltigen und tiefgründigen Stil verkörpern, der für die alten Reben des Barossa Valley typisch ist, zeichnen sie sich durch eine feine, seidige Textur und einen ätherischen Duft aus, der sie von denen seiner Kollegen abhebt. Das Zusammenspiel dieser Elemente schafft ein einzigartiges sensorisches Erlebnis, das die Essenz der Region einfängt und zugleich Dans außergewöhnliche Handwerkskunst unter Beweis stellt. Mit kompromisslosem Qualitätsanspruch und akribischer Präzision bei der Weinbereitung hat Dan ein Portfolio von Weinen geschaffen, die gleichermaßen tiefgründig wie elegant sind – und die hohe Anerkennung, die ihnen von Kritikern und Weinliebhabern gleichermaßen zuteilwird, vollauf verdienen. Diese Weine ragen aus der Masse heraus und zeugen vom herausragenden Können eines der besten Winzer Australiens.
Alle Trauben werden von Hand gelesen, mit wilden Hefen in offenen Gärbottichen spontanvergoren und reifen 18 bis 22 Monate lang in französischer Eiche – stets mit dem Ziel, dem Terroir den Vortritt zu lassen, anstatt es durch Holzeinfluss zu überdecken. Durch die Bank weg präsentieren sich die Standish-Weine ungemein konzentriert und opulent, bleiben dabei jedoch stets von präziser Frische und purer Frucht balanciert. In den letzten Jahrgängen wurden die Weine von Standish sowohl vom Wine Advocate als auch von James Suckling mit höchstem Lob bedacht.
Der einzige Wermutstropfen bei diesen Weinen ist unsere äußerst begrenzte Zuteilung. Wenn Sie also Flaschen auf der Website entdecken, ist dies Ihre seltene Gelegenheit, sich einige Exemplare zu sichern.
Die Weine der Standish Wine Co:
Standish The Standish: Eine Symphonie der Opulenz
Eines der Kronjuwelen im Portfolio von Standish ist der gleichnamige Shiraz „The Standish“. Gewonnen aus dem hochgeschätzten Greenock-Weinberg, fasziniert dieser Wein durch seine Opulenz und Konzentration. Präzise ausbalanciert und von reiner Frucht geprägt, besticht er durch eine vielschichtige Aromatik. Er ist würzig, vollmundig, pikant, kraftvoll und dennoch von bemerkenswerter Harmonie.
Standish The Schubert: Eine Ode an die Intensität
Der Schubert Shiraz stammt aus der berühmten Einzellage an der Roennfeldt Road. Innerhalb des Sortiments ist The Schubert der dunkelste Wein. Die Fruchtaromatik erinnert an dunkle Beeren wie Schwarzkirschen und Brombeeren, untermalt von reichhaltigen Noten von Mokka und Zartbitterschokolade. Insgesamt präsentiert er sich hochkonzentriert, tanninreich und zugleich von einer bestechenden Raffinesse.
Standish Lamella: Eleganz voller Raffinesse
Der Lamella Shiraz stammt aus dem Eden Valley. Diese Cool-Climate-Region verleiht dem Wein eine unverwechselbare Charakteristik und bringt einen faszinierenden Shiraz hervor, der elegant, fein geschliffen und wunderschön strukturiert ist. Der Lamella zeigt häufig jene herzhaften, an Räucherspeck erinnernden Noten, wie man sie aus Cornas an der Rhône kennt. Mineralische Anklänge von zerkleinertem Gestein und asiatischen Gewürzen runden diesen puren Ausdruck von Shiraz harmonisch ab.
Standish The Relic: Eine faszinierende Vermählung
The Relic ist oft der charmanteste Wein der Kollektion. Eine Assemblage aus 99 % Shiraz und 1 % Viognier aus Krondorf, erinnert er an die Weine der Côte-Rôtie, bei denen eine kleine Beigabe von Viognier dem Bouquet zusätzliche Strahlkraft verleiht. Betörende florale Noten, Gewürze und ein Hauch von Lavendel verleihen ihm Frische und Finesse, gepaart mit großartiger Balance, feinkörnigen Tanninen und einem langen, harmonischen Abgang.
