Geschichte von Ruinart
Die Geschichte von Ruinart beginnt mit Dom Thierry Ruinart, einem Benediktinermönch, der im späten 17. und frühen 18. Jahrhundert lebte. Dom Thierry pflegte enge Beziehungen zum Hof Ludwig XIV., wo er erstmals mit den frühen Vorläufern des Schaumweins in Berührung kam. Er erkannte das Potenzial dieses moussierenden Getränks und teilte seine Vision mit seinem Neffen Nicolas Ruinart.
Im Jahr 1729 gründete Nicolas Ruinart das Haus Ruinart in Reims, im Herzen der Champagne. Ursprünglich Tuchhändler, verlagerte Nicolas bereits ein Jahr nach der Unternehmensgründung seinen Fokus vollständig auf die Champagnerherstellung – damit wurde Ruinart zum ersten offiziellen Champagnerhaus. Der Erfolg des Hauses wuchs rasant, und bereits Mitte des 18. Jahrhunderts waren die Champagner von Ruinart beim europäischen Adel hochbegehrt.
Über die Jahrhunderte hinweg hat die Familie Ruinart ein unerschütterliches Bekenntnis zu Qualität und Innovation bewahrt. Das Haus gehörte zu den ersten, welche die berühmten Kreidekeller der Region, die crayères, für den Ausbau ihrer Weine nutzten, da sie die einzigartigen Eigenschaften dieser unterirdischen Katakomben als ideale Reifebedingungen erkannten. Diese Kreidekeller, deren Ursprünge bis in die Römerzeit zurückreichen, zählen heute zum UNESCO-Weltkulturerbe und sind nach wie vor ein integraler Bestandteil des Weinbereitungsprozesses des Hauses.
Terroir und Weinbauphilosophie von Ruinart
Ruinart ist bekannt für seine außergewöhnlichen Weinberge, von denen viele als Premier und Grand Cru klassifiziert sind. Das Haus bezieht Trauben aus einigen der feinsten Lagen der Champagne, mit einem klaren Schwerpunkt auf dem Chardonnay, der das Rückgrat des unverkennbaren Stils von Ruinart bildet. Der Chardonnay, geschätzt für seine Frische, Eleganz und subtile Aromatik, prägt maßgeblich die Prestige-Cuvée Dom Ruinart sowie den klassischen Blanc de Blancs.
Die Philosophie des Hauses basiert auf Reinheit, Präzision und Ausgewogenheit. Der Kellermeister von Ruinart arbeitet akribisch an der Assemblage von Trauben verschiedener Lagen und Jahrgänge, um harmonische Champagner zu kreieren, die ihr Terroir getreu widerspiegeln. Der Ausbau erfolgt in den Kreidekellern von Ruinart, wo die kühle, konstante Temperatur und die ideale Luftfeuchtigkeit den Weinen erlauben, im Laufe der Zeit Komplexität und Tiefe zu entfalten.
Das Engagement von Ruinart für Nachhaltigkeit ist ebenfalls zu einem Grundpfeiler der Philosophie geworden. Das Haus setzt auf nachhaltige Methoden im Weinberg, einschließlich biologischer Verfahren und umweltfreundlicher Verpackungen, um seinen ökologischen Fußabdruck zu minimieren.
Champagner aus dem Hause Ruinart:
Dom Ruinart Blanc de Blancs Vintage
Dom Ruinart Blanc de Blancs ist die Prestige-Cuvée des Hauses, gekeltert aus 100 % Chardonnay, überwiegend aus Grand-Cru-Lagen. Bekannt für seine bemerkenswerte Komplexität und Tiefe reift dieser Jahrgangschampagner über ein Jahrzehnt in den Kreidekellern von Ruinart, wodurch er vielschichtige Noten von Brioche, Mandeln und getrockneten Früchten neben seinen charakteristischen Zitrus- und floralen Nuancen entwickelt. Ein luxuriöser, raffinierter Champagner mit langem, anhaltendem Abgang – ideal für besondere Anlässe und die Haute Cuisine.
R de Ruinart Brut
Ruinart Brut, auch bekannt als „R“ de Ruinart, ist der charakteristische jahrgangslose Champagner des Hauses. Als Assemblage aus Chardonnay, Pinot Noir und Pinot Meunier zeichnet sich dieser Champagner durch seinen harmonischen Charakter und seine lebendige Frische aus. Er entfaltet Aromen von Apfel, Birne und Mandel mit subtilen Noten von Brioche und Haselnüssen. Am Gaumen zeigt er eine runde, cremige Textur mit einem frischen Finale, was ihn zu einem vielseitigen Champagner macht – perfekt sowohl für festliche Momente als auch für den anspruchsvollen Genuss.
Ruinart Blanc de Blancs
Ruinart Blanc de Blancs wird vollständig aus Chardonnay-Trauben gekeltert, die aus Premier-Cru-Lagen stammen. Bekannt für seine Frische, Reinheit und Eleganz, verkörpert dieser Champagner die Hingabe des Hauses, die edelsten Qualitäten des Chardonnays zur Geltung zu bringen. Er verführt mit zarten Aromen von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und frischem Steinobst, begleitet von einer cremigen Textur und einer lebendigen Säure am Gaumen. Der Blanc de Blancs ist ein exzellenter Aperitif-Champagner, berühmt für seinen raffinierten Stil und seinen langen, mineralisch geprägten Nachhall.
Ruinart Rosé
Ruinart Rosé ist eine Assemblage aus 45 % Chardonnay und 55 % Pinot Noir, die eine vollendete Balance zwischen Fülle und Frische offenbart. Mit seiner leuchtenden lachsrosa Farbe verströmt dieser Rosé Aromen von roten Früchten wie Himbeere, Kirsche und Walderdbeere, untermalt von floralen und würzigen Noten. Am Gaumen bietet er eine samtige Textur mit Aromen reifer Früchte und einem Hauch von Zitrus. Dieser lebendige und zugleich elegante Champagner ist äußerst vielseitig und harmoniert mit einer breiten Palette feiner Gerichte.
