Geschichte von Château Les Carmes Haut-Brion
Die Geschichte von Château Les Carmes Haut-Brion reicht bis ins Jahr 1584 zurück, als das Anwesen von Jean de Pontac, dem Besitzer von Château Haut-Brion, den Karmelitenmönchen geschenkt wurde. Die Mönche bewirtschafteten den Weinberg über zwei Jahrhunderte hinweg und begründeten in dieser Zeit den Ruf des Gutes für die Erzeugung hochkarätiger Weine. Während der Französischen Revolution wurde das Anwesen säkularisiert und ging schließlich in den Besitz der Familie Chantecaille-Furt über.
Im Jahr 2010 wurde Château Les Carmes Haut-Brion von der Familie Pichet übernommen, die seither sowohl im Weinberg als auch in der Kellerei erhebliche Investitionen getätigt hat. Unter der Leitung von Patrice Pichet und dem Weinmacher Guillaume Pouthier setzt das Gut auf eine moderne Vinifikation, ohne den tiefen Respekt vor seinen historischen Wurzeln zu verlieren. Heute ist Château Les Carmes Haut-Brion für seinen unverwechselbaren Stil und sein Bekenntnis zu Weinen von allerhöchster Güte anerkannt.
Das Terroir von Château Les Carmes Haut-Brion
Das Terroir von Château Les Carmes Haut-Brion zählt zu seinen wertvollsten Vorzügen und prägt den unverwechselbaren Charakter und die Qualität seiner Weine. Die 35 Hektar Rebfläche des Gutes verteilen sich auf Böden aus Kies, Ton und Sand mit einem eisenoxidreichen Untergrund. Dieses vielschichtige Terroir bietet ideale Voraussetzungen für den Anbau verschiedener Rebsorten, insbesondere Cabernet Franc, Merlot und Cabernet Sauvignon.
Der Weinberg ist zu 40 % mit Cabernet Franc, zu 30 % mit Merlot und zu 30 % mit Cabernet Sauvignon bestockt – eine für Pessac-Léognan ungewöhnliche Assemblage, die wesentlich zum unverwechselbaren Stil des Gutes beiträgt. Der hohe Anteil an Cabernet Franc verleiht den Weinen aromatische Komplexität, Frische und Struktur, während Merlot und Cabernet Sauvignon für Fülle, Tiefe und Reifepotenzial sorgen.
Die unmittelbare Nähe der Weinberge zur Stadt Bordeaux schafft ein einzigartiges Mikroklima, das die Reben vor Frost schützt und eine lange Vegetationsperiode begünstigt. Aus diesem Terroir und einer akribischen Weinbergsarbeit gehen Weine hervor, die zugleich kraftvoll und raffiniert sind und über Jahrzehnte hinweg mit bemerkenswerter Eleganz reifen.
Die Weinbereitung auf Château Les Carmes Haut-Brion
Die Weinbereitung auf Château Les Carmes Haut-Brion ist ein präziser Prozess, der Tradition mit Innovation verbindet. Die Trauben werden von Hand gelesen und streng selektioniert, um zu gewährleisten, dass ausschließlich perfektes Lesegut in die Vinifikation gelangt. Die Gärung erfolgt in einer Kombination aus Beton- und Edelstahltanks, was eine exakte Steuerung der Extraktion von Aromen und Tanninen ermöglicht.
Anschließend reifen die Weine 18 bis 24 Monate lang in einer Kombination aus Barriques aus französischer Eiche, Betontanks und Amphoren, wobei jährlich rund 60 % neues Holz eingesetzt werden. Dieser facettenreiche Ausbauansatz vertieft die Komplexität der Weine, verfeinert die Tannine und sorgt für eine harmonische Integration aller Komponenten. Das Ergebnis ist ein Wein, der bereits in seiner Jugend zugänglich ist und zugleich das Potenzial besitzt, über Jahre hinweg an Vielschichtigkeit und Finesse zu gewinnen.
