Geschichte von Chateau d'Yquem
Die Geschichte von Chateau d'Yquem reicht bis ins Jahr 1593 zurück, als Jacques de Sauvage, Spross einer einflussreichen Familie, das Gut erwarb. Über Jahrhunderte verblieb es im Besitz der Familie Sauvage. Später ging es durch Heirat an die Familie Lur-Saluces über, die den Ruf des Gutes für herausragende edelsüße Weine begründete.
Das goldene Zeitalter von Chateau d'Yquem begann im 18. Jahrhundert unter Françoise-Joséphine de Sauvage d'Yquem. Sie investierte maßgeblich in die Verbesserung der Weinberge und der Vinifikationsmethoden. Ihr Schaffen brachte Weine hervor, die an europäischen Königshäusern und beim Adel heiß begehrt waren. Thomas Jefferson, passionierter Weinliebhaber und späterer US-Präsident, besuchte das Gut im Jahr 1787. Er bezeichnete Ch d'Yquem als den besten Weißwein von Bordeaux.
Im Jahr 1999 übernahm LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton) das Gut. Das Unternehmen führte Chateau d'Yquem neue Ressourcen und Expertise zu, stets im Respekt vor dessen reicher Historie. Heute leitet Pierre Lurton das Weingut und setzt das Streben nach Exzellenz und Innovation fort.
Das Terroir:
Das Terroir von Chateau d'Yquem ist das entscheidende Fundament für die Qualität seiner Weine. Das Gut verfügt über 113 Hektar Rebfläche auf einem Plateau mit Kies, Ton und Sand über Kalkstein. Diese Bodenbeschaffenheit bietet eine hervorragende Drainage, die für die Entstehung der Edelfäule (Botrytis cinerea) unerlässlich ist. Dieser Botrytis-Befall konzentriert den Zucker in den Trauben, während die lebendige Säurestruktur bewahrt bleibt. Das Ergebnis sind Weine von außergewöhnlicher Süße, Balance und Komplexität.
Die Weinberge sind zu 75 % mit Sémillon und zu 25 % mit Sauvignon Blanc bestockt. Die dünnhäutige Sémillon-Traube ist besonders anfällig für die Edelfäule, was dem Wein Schmelz und Opulenz verleiht. Der Sauvignon Blanc steuert Säure, Frische und aromatische Komplexität bei.
Das einzigartige Mikroklima von Sauternes mit seinen morgendlichen Nebeln und warmen Nachmittagen bietet ideale Bedingungen für die Bildung von Edelfäule. Dies ermöglicht es Chateau d Yquem, Weine von zugleich kraftvoller Struktur und vollendeter Eleganz zu keltern.
Die Weinlese auf Chateau d'Yquem erfolgt mit äußerster Akribie und kann sich über mehrere Wochen erstrecken. Die Erntehelfer ziehen in mehreren Durchgängen selektiv durch die Weinberge, um ausschließlich die perfekt von Edelfäule befallenen Beeren zu lesen. Dieses kompromisslose Vorgehen, gepaart mit den für das Gut typischen, extrem niedrigen Erträgen, macht die Weine so rar und kostbar.
Die Vinifikation auf Chateau d'Yquem
Die Weinbereitung auf Chateau d'Yquem verbindet Tradition mit höchster Präzision. Nach der Ernte werden die Trauben mehrfach schonend gepresst, um jeden Tropfen des wertvollen Mostes zu gewinnen. Die Gärung erfolgt in neuen Barriques aus französischer Eiche, in denen der Wein über mehrere Monate hinweg seine Aromenvielfalt entfaltet.
Die Weine reifen bis zu 36 Monate lang in Eichenfässern. Dieser Ausbau verleiht dem Wein seine charakteristische Komplexität und Tiefe. Während der Reifung verschmelzen Nuancen von Aprikose, Honig und Zitrusfrüchten harmonisch mit einer vibrierenden Säure, welche die edle Süße perfekt ausbalanciert.
Die Weine von Chateau d'Yquem sind berühmt für ihr enormes Lagerpotenzial, das Jahrzehnte, wenn nicht gar Jahrhunderte umspannt. Mit fortschreitender Reife offenbaren sie vielschichtige Facetten und eine bemerkenswerte Tiefe. Kritiker wie Robert Parker rühmen diese Weine für ihre unvergleichliche Qualität und Langlebigkeit. Die zeitlose Faszination von Château d Yquem macht ihn zur ersten Wahl für Sammler und anspruchsvolle Genießer gleichermaßen.
Website des Weinguts Chateau D'Yquem
