PhilipponnatChampagne, Frankreich

Philipponnat produziert einen der angesehensten Einzellagenweine der Champagne, den Clos des Goisses, der legendären Status genießt. Von einer kleinen Fläche von 5,5 ha stammend, wird er oft als das Burgund der Champagne mit eigenem Mikroklima bezeichnet.

Das Weingut Philipponnat ist ein integraler Bestandteil des Geflechts der Champagne-Region, mit Wurzeln, die tief in den reichen Böden der französischen Weinbaugeschichte verankert sind. Das familiengeführte Haus, dessen Aufzeichnungen bis ins Jahr 1522 zurückreichen, ist seit langem ein Synonym für handwerkliches Können, Innovation und das Streben nach Exzellenz in der Kunst der Champagnerproduktion.

Das schlagende Herz von Philipponnat liegt in den prestigeträchtigen Weinbergen von Mareuil-sur-Aÿ, wo der gefeierte Clos des Goisses, ein steiler, sonnenverwöhnter Hang, als eine der besten Einzellagen der Champagne gilt. Dieses außergewöhnliche Terroir, bestehend aus reinem Kreideboden, verleiht den Trauben eine einzigartige Vitalität und Mineralität, die sich in den illustresten Cuvées des Hauses widerspiegelt. Unter der Führung von Charles Philipponnat verbindet die Marke jahrhundertealte Abstammung mit zeitgenössischem Flair und pflegt ein Erbe von Qualität und unverwechselbarem Stil.

Charles Philipponnats Renaissance des Gutes:

Die Jahrtausendwende markierte eine neue Ära für das historische Weingut Philipponnat in Mareuil-sur-Ay, als Charles Philipponnat, Spross der 15. Generation einer Champagner-Dynastie, die Leitung übernahm und eine Phase des Wiederauflebens einleitete, die das Haus zu zeitgenössischer Bedeutung geführt hat. Seine Führung war nichts weniger als transformativ; unter seiner Leitung hat das Weingut einen bemerkenswerten Aufschwung erlebt, wobei ihr verehrter Flaggschiffwein, Clos des Goisses, weiterhin weithin als eines der außergewöhnlichsten Einzellagenangebote der Champagne gefeiert wird. Generell zeigen alle Weine von Philipponnat mehr Klarheit, Präzision, Komplexität und Reinheit im Geschmack als die älteren Weine.

Philipponnats charakteristischer Stil:

Philipponnat zeichnet sich durch einen charakteristischen Stil aus, der eine robuste Vinosität, minimale Dosage und eine lange Reifung in den tiefen, kühlen Kellern des Hauses betont. Dieser Ansatz gewährleistet ein Spektrum an Champagnern, die durchweg einen kraftvollen, strukturierten Charakter ausdrücken, ergänzt durch eine Fülle und Komplexität, die nur durch sorgfältigen Anbau und geschickte Weinbereitung erreicht werden kann. Die Verwendung von überwiegend Erstpresssäften durch das Weingut garantiert ein Maß an Reinheit und Intensität im Endprodukt, das einzigartig für Philipponnat ist.

Die Weinbereitungstechniken, tief in der Tradition verwurzelt, umfassen auch moderne Sensibilitäten mit einem Schwerpunkt auf Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur. Das Engagement der Familie für geringen chemischen Eingriff und umweltschonende Praktiken im Weinberg spricht von einer zukunftsorientierten Philosophie, die das Land und seine Früchte schätzt. Aus diesem Ethos heraus werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die besten Auswahlen bei der Kreation der sprudelnden Meisterwerke des Weinguts verwendet werden.

Foto: Die steilen Hänge des Weinbergs Clos des Goisses

Weine von Philipponnat:

Über den Clos des Goisses hinaus präsentiert Philipponnats Portfolio eine Reihe außergewöhnlicher Champagner, die jeweils die verschiedenen Facetten der Terroirs der Region widerspiegeln. Von der non-vintage Royale Réserve, die eine stilistische Momentaufnahme der Essenz des Hauses einfängt, bis hin zu den Einzellagenangeboten und Jahrgangsausdrücken bietet das Weingut eine beeindruckende Auswahl für unterschiedliche Gaumen. Eine ihrer größten Errungenschaften ist die Réserve Millésimée, ein lebendiges Zeugnis der Besonderheiten eines bestimmten Erntejahres, das Klima, Boden und das Savoir-faire des Winzers widerspiegelt.

Philipponnat Clos des Goisses: Ein burgundischer Ansatz in der Champagne:

Eingebettet im Dorf Mareuil-sur-Aÿ ist Philipponnats ikonischer Weinberg Clos des Goisses ein Leuchtturm der Exzellenz in der Champagne-Region, berühmt für seinen steilen, nach Süden ausgerichteten Hang. Dieses einzigartige Terroir, mit Neigungen von 35 bis 45 Grad, badet in ungehinderter Sonneneinstrahlung und fördert ein ungewöhnlich warmes Mikroklima, das die Trauben unabhängig vom Jahrgang zu optimaler Reife treibt. Seine 5,5 Hektar sind eine akribisch ausgewogene Mischung aus Pinot Noir und Chardonnay, wobei historisch Chardonnay aufgrund seiner Affinität zu den intensiv kreidigen Böden des Weinbergs bevorzugt wurde. Heute tendiert die typische Zusammensetzung zu einer 60%-70% Pinot Noir und 30%-40% Chardonnay Cuvée, die einen Wein von unvergleichlicher Fülle und Kraft zeigt, der jedoch von einer lebhaften Säure und strukturellen Integrität geprägt ist, die auf seine kalkhaltige Basis zurückzuführen ist.

Seit seinem ersten Jahrgang 1935 wird Clos des Goisses als einer der langlebigsten Weine der Region verehrt, der eine erhebliche Reifung nach dem Degorgieren erfordert, um sein volles Spektrum an Charakter zu entfalten — ein Merkmal, das auf seine Fähigkeit hinweist, über Jahrzehnte anmutig zu reifen. Clos des Goisses spiegelt die burgundische Philosophie des Einzellagen- und Jahrgangsausdrucks wider, ein Konzept, das von Charles Philipponnat tief verankert wurde, der die Fähigkeit des Weinbergs schätzt, Champagner zu produzieren, der mit der Robustheit und fruchtbetonten Großzügigkeit des Burgunds resoniert. Mit einer Produktion, die je nach Vegetationsperiode zwischen 3.000 und 30.000 Flaschen pro Jahrgang schwankt, bleibt Clos des Goisses ein seltenes Juwel, ähnlich den Mikroproduktionen Burgunds, und ein Zeugnis des Philipponnat-Erbes, Terroir durch Champagner zu präsentieren. Die Dosage ist mit etwa 4,5 g/L niedrig.

Philipponnat Extra-Brut Clos des Goisses L.V.

Es ist gut dokumentiert, dass Philipponnats Clos des Goisses eine lange Reifung nach dem Degorgieren benötigt, um seinen Charakter vollständig zu entfalten. Das "L.V." steht für "Long Vieillissement" (lange Reifung) und weist darauf hin, dass diese Flaschen einen verlängerten Reifeprozess nach dem Degorgieren durchlaufen haben, ein Markenzeichen der Praxis des Gutes, das volle Potenzial des Weins zu enthüllen. Zum Beispiel wurde der Jahrgang 1997 fast ein Vierteljahrhundert nach der Ernte freigegeben, was ein Engagement zeigt, dem Wein zu ermöglichen, zu einem Zustand erhabener Komplexität und Tiefe zu reifen. Diese verlängerte Lagerung unter der meisterhaften Aufsicht des Weinguts stellt sicher, dass jede Flasche einen raffinierten, reich nuancierten Ausdruck des gefeierten Clos des Goisses Terroirs präsentiert.

Philipponnat Les Cintres

Philipponnats Les Cintres ist ein exquisiter Ausdruck von Champagner, der aus einer geschätzten Parzelle innerhalb des berühmten Weinbergs Clos des Goisses stammt. Als Einzellagen-Cuvée zeigt er eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität. Überwiegend aus Pinot Noir hergestellt, betont Les Cintres die Stärke und Struktur der Rebsorte, während seine akribische Vinifikation und Reifeprozesse die Finesse und Eleganz des Weins hervorheben. Dieser außergewöhnliche Champagner ist eine lebendige Darstellung des Terroirs und bietet einen reichen Gaumen, präzise Säure und einen langen, unvergesslichen Abgang.