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Philipponnat produces one of Champagne's most revered single vineyard wines, the Clos des Goisse which comes with legendary status. Coming from a small 5.5ha it is often cited as the Burgundy of Champagne with its own micro-climate.
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Das Haus Philipponnat ist ein integraler Bestandteil der facettenreichen Geschichte der Champagne, mit Wurzeln, die tief in den traditionsreichen Böden des französischen Weinbaus verankert sind. Das familiengeführte Maison, dessen Ursprünge bis ins Jahr 1522 zurückreichen, steht seit jeher als Synonym für handwerkliche Meisterschaft, Innovation und das unermüdliche Streben nach Exzellenz in der Kunst der Champagnerherstellung.
Das pulsierende Herz von Philipponnat schlägt in den renommierten Weinbergen von Mareuil-sur-Aÿ, wo der gefeierte Clos des Goisses – ein steiler, sonnenverwöhnter Hang – als eine der erlesensten Einzellagen der gesamten Champagne gilt. Dieses außergewöhnliche Terroir aus reiner Kreide verleiht den Trauben eine einzigartige Vitalität und Mineralität, die in den nobelsten Cuvées des Hauses zum Ausdruck kommt. Unter der Leitung von Charles Philipponnat verbindet das Champagnerhaus jahrhundertealte Tradition mit zeitgemäßer Finesse und führt so ein Vermächtnis von kompromissloser Qualität und unverwechselbarem Stil fort.
Die Jahrtausendwende markierte eine neue Ära für das historische Champagnerhaus Philipponnat in Mareuil-sur-Ay: Charles Philipponnat, Spross der 15. Generation einer Champagne-Dynastie, übernahm 1999 die Leitung und läutete eine Renaissance ein, die das Haus zu neuem Glanz und zeitgemäßer Bedeutung führte. Seine Führung war schlichtweg transformativ; unter seiner Ägide erlebte das Weingut einen bemerkenswerten Aufschwung, während sein verehrter Flaggschiff-Wein, der Clos des Goisses, weiterhin weltweit als eine der außergewöhnlichsten Einzellagen-Abfüllungen der Champagne gefeiert wird. Auf ganzer Linie zeigen alle Weine von Philipponnat mehr Klarheit, Präzision, Komplexität und aromatische Reinheit als die früheren Jahrgänge.
Philipponnat zeichnet sich durch eine unverwechselbare Handschrift aus, die von ausgeprägter Vinosität, minimaler Dosage und einer ausgedehnten Reifung in den tiefen, kühlen Kellern des Hauses geprägt ist. Dieser Ansatz gewährleistet ein Spektrum an Champagnern, die stets einen kraftvollen, strukturierten Charakter offenbaren – vollendet durch eine Fülle und Komplexität, wie sie nur durch akribische Weinbergspflege und meisterhafte Vinifikation entstehen kann. Die vorwiegende Verwendung von Säften der ersten Pressung garantiert im Endprodukt ein Niveau an Reinheit und Intensität, das unverwechselbar für Philipponnat steht.
Die tief in der Tradition verwurzelten Weinbereitungsmethoden öffnen sich zugleich modernen Maßstäben mit klarem Fokus auf Nachhaltigkeit und Respekt vor der Natur. Das Bekenntnis der Familie zu minimalen chemischen Interventionen und umweltschonenden Praktiken im Weinberg zeugt von einer zukunftsgewandten Philosophie, die das Land und seine Früchte achtet. Aus diesem Ethos heraus werden die Trauben sorgfältig von Hand gelesen, um sicherzustellen, dass nur die edelste Selektion in die Kreation der schäumenden Meisterwerke des Hauses einfließt.
Foto: Die Steilhänge der Lage Clos des Goisses
Über den Clos des Goisses hinaus präsentiert das Portfolio von Philipponnat eine Reihe außergewöhnlicher Champagner, von denen jeder eine andere Facette der Terroirs der Region widerspiegelt. Von der jahrgangslosen Royale Réserve, die eine stilistische Momentaufnahme der Essenz des Hauses einfängt, bis hin zu den Einzellagenweinen und Jahrgangscuvées bietet das Haus ein beeindruckendes Sortiment für anspruchsvollste Gaumen. Zu den glanzvollen Höhepunkten zählt die Réserve Millésimée, ein lebendiges Zeugnis der Besonderheiten eines bestimmten Erntejahres, das das Klima, den Boden und das Savoir-faire des Kellermeisters meisterhaft widerspiegelt.
Eingebettet im Dorf Mareuil-sur-Aÿ ist Philipponnats legendäre Lage Clos des Goisses ein Leuchtturm der Exzellenz in der Champagne, berühmt für ihren steilen, nach Süden ausgerichteten Hang. Dieses einzigartige Terroir mit Neigungen zwischen 35 und 45 Grad profitiert von ungetrübter Sonneneinstrahlung, die ein ungewöhnlich warmes Mikroklima schafft und den Trauben unabhängig vom Jahrgang zu optimaler Reife verhilft. Seine 5,5 Hektar bilden eine akribisch ausgewogene Einheit aus Pinot Noir und Chardonnay, wobei historisch gesehen Chardonnay wegen seiner Affinität zu den stark kreidehaltigen Böden bevorzugt wurde. Heute tendiert die typische Zusammensetzung zu einer Cuvée aus 60 % bis 70 % Pinot Noir und 30 % bis 40 % Chardonnay, was Weine von beispielloser Opulenz und Kraft hervorbringt, die dennoch von einer lebendigen Säure und strukturellen Festigkeit dank des Kalksteinuntergrunds geprägt sind.
Seit seinem ersten Jahrgang 1935 gilt der Clos des Goisses als einer der langlebigsten Weine der Region, der einer beträchtlichen Reifezeit nach dem Dégorgement bedarf, um seine gesamte aromatische Tiefe zu entfalten – ein Charakterzug, der von seinem Potenzial zeugt, über Jahrzehnte hinweg anmutig zu reifen. Der Clos des Goisses spiegelt die burgundische Philosophie des Lagen- und Jahrgangsausdrucks wider – ein Konzept, das Charles Philipponnat zutiefst verinnerlicht hat. Er schätzt das Vermögen des Weinbergs, einen Champagner hervorzubringen, der jene für das Burgund charakteristische Kraft und fruchtbetonte Großzügigkeit verströmt. Mit einer Produktion, die je nach Vegetationsverlauf zwischen 3.000 und 30.000 Flaschen pro Jahrgang variiert, bleibt der Clos des Goisses ein rares Juwel – vergleichbar mit den Kleinstauflagen des Burgunds – und ein Zeugnis für das Vermächtnis von Philipponnat, das Terroir durch den Champagner unverfälscht zum Vorschein zu bringen. Die Dosage ist mit rund 4,5 g/l denkbar gering gehalten.
Es ist hinlänglich bekannt, dass der Clos des Goisses von Philipponnat eine ausgedehnte Reife nach dem Dégorgement benötigt, um seinen wahren Charakter vollkommen zu offenbaren. Das „L.V.“ steht für „Long Vieillissement“ und kennzeichnet jene Flaschen, die einer verlängerten Reifung nach dem Dégorgement unterzogen wurden – eine charakteristische Praxis des Hauses, um das maximale Potenzial des Weins zur Entfaltung zu bringen. So wurde beispielsweise der Jahrgang 1997 erst fast ein Vierteljahrhundert nach der Ernte freigegeben – ein Beweis für das Engagement, dem Wein Zeit zu schenken, um zu einer sublimen Komplexität und Tiefe heranzureifen. Diese verlängerte Kellerlagerung unter den wachsamen Augen des Kellermeisters bürgt dafür, dass jede Flasche einen verfeinerten, überaus nuancenreichen Ausdruck des gefeierten Terroirs des Clos des Goisses präsentiert.
Philipponnats Les Cintres ist ein exquisiter Ausdruck der Champagne, gewonnen aus einer hochgeschätzten Parzelle innerhalb der berühmten Lage Clos des Goisses. Als Einzellagen-Cuvée offenbart er eine unvergleichliche Tiefe und Komplexität. Vorwiegend aus Pinot Noir gekeltert, unterstreicht Les Cintres die Kraft und Struktur der Rebsorte, während die akribische Vinifikation und der Ausbau die Finesse und Eleganz des Weins betonen. Dieser außergewöhnliche Champagner ist ein lebendiges Abbild seines Terroirs mit opulenter Fülle am Gaumen, präziser Säurestruktur und einem langen, unvergesslichen Nachhall.