Die Geschichte von Bibi Graetz:
Die Geschichte von Bibi Graetz ist bemerkenswert. Sie beginnt Anfang der 2000er-Jahre in Italien, einem Land mit einer reichen Weinbautradition, zu der auch das berühmte Gebiet des Chianti Classico gehört. Graetz' Weg zum Weinbau wich von der Norm ab: Als Sohn norwegischer Eltern wuchs er in einer mittelalterlichen Burg in Fiesole auf – einem Ort, der weit mehr von den Künsten als vom Weinbau geprägt war.
Ursprünglich der Malerei zugeneigt, wandte Graetz seine Aufmerksamkeit den Weinbergen rund um seinen Familiensitz zu und avancierte trotz fehlender formaler Ausbildung zu einem der wegweisenden Winzer der Toskana.
Graetz zeichnet sich nicht nur durch die außergewöhnliche Qualität seiner Weine aus, sondern auch durch seinen kühnen Ansatz im Weinbau. Er forderte strenge Appellationsnormen heraus, indem er alte Reben autochthoner Rebsorten kultivierte, insbesondere Sangiovese. Dies führte zur Entstehung seiner gefeierten Weine Testamatta und Colore, die für ihre Raffinesse und ihren lebendigen Ausdruck des lokalen Terroirs geschätzt werden.
Graetz' akribische Liebe zum Detail und sein Bekenntnis zur Authentizität brachten ihm höchstes Lob von Kritikern wie Robert Parker und James Suckling ein und trugen dazu bei, toskanischen Wein für ein modernes Publikum neu zu definieren. Jede Flasche erzählt eine Geschichte von Herkunft und Leidenschaft, verbindet Tradition mit Innovation und bringt handwerkliche Weinbaukunst mit der bezaubernden toskanischen Landschaft in Einklang.
Die Weine von Bibi Graetz:
Bibi Graetz Colore:
Colore verkörpert den Höhepunkt der Vision von Bibi Graetz, hervorgegangen aus ehrwürdigen, geschichtsträchtigen Sangiovese-Weinbergen. Das Zusammenspiel aus kargen, von Sand und Steinen durchsetzten Böden und Höhenlagen bildet ein ideales Terroir, das die Essenz der Toskana und ihrer ursprünglichen Aromen einfängt. Nur wenige, außergewöhnliche Fässer aus der gesamten Produktion werden für Colore selektioniert – ein wahres Zeugnis vollendeter Spitzenklasse.
Bibi Graetz Testamatta:
„Testamatta“, was auf Italienisch „verrückter Kopf“ bedeutet, bringt das Wesen von Bibi Graetz perfekt auf den Punkt: eine Persönlichkeit, geprägt von Positivität, Kreativität und Leidenschaft. Der Wein Testamatta spiegelt diesen Geist wider und zeigt den reinen, mineralischen und transparenten Charakter des Sangiovese, geerntet von uralten Reben auf steinigen Hügelkuppen. Dieser Supertuscan, der ausschließlich aus Sangiovese gekeltert wird, entspringt einem harmonischen Zusammenspiel traditioneller Methoden und erfinderischem Feingeist.
BALOCCHI DI COLORE N°1
Balocchi di Colore N°1 stammt von den ältesten Sangiovese-Reben des Weinbergs Vincigliata – Trauben, die aufgrund ihrer strahlenden Säure und balsamischen Noten seit jeher Bestandteil der Colore-Cuvée sind. Mit dem Balocchi di Colore N°1 spielt Bibi damit, den Einzellagencharakter von Vincigliata, ausgedrückt durch die Sangiovese-Traube, in diesem Spiel der Colore-Komponenten zu präsentieren. Der Wein offenbart Aromen von kleinen roten Früchten und Eukalyptus, eine leuchtend rote Farbe sowie feine, seidige Tannine.
BALOCCHI DI COLORE N°3
Balocchi di Colore N°3, gekeltert aus der Rebsorte Colorino, zeichnet sich durch seine tiefe Farbe und üppige, samtige Tannine aus, die den Gaumen umhüllen. Dieser kraftvolle Wein besticht durch eine beachtliche Struktur, bei der reine Kraft und Intensität im Mittelpunkt stehen. Genau dieser bestechende Charakter war maßgeblich dafür verantwortlich, das markante Profil des ersten, im Jahr 2000 veröffentlichten Colore-Jahrgangs zu prägen.
BALOCCHI DI COLORE N°8
Seit Jahrhunderten bereichert die Canaiolo-Traube die historischen Weinberge der Toskana und verleiht Chianti-Weinen Farbe, Säure und eine angenehme Trinkigkeit. Balocchi di Colore N°8 feiert Canaiolo in seiner reinsten Form – ein Wein mit einem unverwechselbaren Profil voller roter Früchte, lebendiger Säure und ausgeprägten Paprikanuancen. Das einzigartige Terroir der Parzelle N°8 verleiht sowohl der Colore 2020 Assemblage als auch dem reinsortig aus Canaiolo erzeugten Balocchi di Colore N°8 eine bemerkenswerte Frische. Olmo spielt hierbei eine zentrale Rolle und symbolisiert die Zukunft des Projekts Bibi Graetz, das zunehmend auf raffinierte Eleganz setzt.
