Historia de Ruinart
La historia de Ruinart comienza con Dom Thierry Ruinart, un monje benedictino que vivió a finales del siglo XVII y principios del XVIII. Thierry mantenía estrechos vínculos con la corte de Luis XIV, y fue allí donde conoció las primeras versiones del vino espumoso. Al percibir el inmenso potencial de esta bebida efervescente, compartió su visión con su sobrino, Nicolas Ruinart.
En 1729, Nicolas Ruinart fundó la maison Ruinart en Reims, en el corazón de la región de Champagne. Dedicado en un principio al comercio textil, Nicolas reorientó su actividad por completo hacia la elaboración de champagne tan solo un año después de la fundación, convirtiendo a Ruinart en la primera maison oficial de Champagne. El éxito de la casa creció con rapidez y, a mediados del siglo XVIII, los champagnes de Ruinart ya eran codiciados por la nobleza europea.
A lo largo de los siglos, la familia Ruinart ha mantenido un compromiso inquebrantable con la calidad y la innovación. La casa fue una de las primeras en utilizar las célebres galerías de tiza subterráneas de la región, o crayères, para envejecer sus vinos, reconociendo las propiedades únicas de estas cavernas para brindar condiciones ideales de crianza. Estas cavas de creta, cuyos orígenes se remontan a la época romana, están declaradas Patrimonio de la Humanidad por la UNESCO y siguen siendo parte fundamental del proceso de elaboración de la casa.
El terruño y la filosofía vinícola de Ruinart
Ruinart es célebre por sus excepcionales viñedos, muchos de los cuales están clasificados como Premier y Grand Cru. La maison se abastece en algunos de los mejores terruños de la región de Champagne, centrándose predominantemente en la variedad Chardonnay, que constituye la columna vertebral del estilo distintivo de Ruinart. Muy apreciada por su frescura, elegancia y delicadeza aromática, la Chardonnay se utiliza ampliamente en su cuvée de prestigio, Dom Ruinart, así como en su clásico Blanc de Blancs.
La filosofía enológica de la casa se fundamenta en la pureza, la precisión y el equilibrio. El maestro de bodega de Ruinart trabaja meticulosamente en el ensamblaje de uvas procedentes de diferentes pagos y añadas para elaborar champagnes armoniosos y fieles a la expresión de su terruño. La crianza se lleva a cabo en las crayères de Ruinart, donde la temperatura fresca y constante, unida a los niveles idóneos de humedad, permite que los vinos desarrollen una notable complejidad y profundidad con el paso del tiempo.
El compromiso de Ruinart con la sostenibilidad se ha convertido también en una piedra angular de su filosofía. La maison ha implementado prácticas vitícolas sostenibles, incluyendo métodos orgánicos y envases respetuosos con el medio ambiente, con el fin de reducir su huella ambiental.
Champagnes elaborados por Ruinart:
Dom Ruinart Blanc de Blancs Vintage
Dom Ruinart Blanc de Blancs es la cuvée de prestigio de la maison, elaborada con 100% Chardonnay procedente en su mayor parte de viñedos Grand Cru. Célebre por su extraordinaria complejidad y profundidad, este champagne de añada madura durante más de una década en las cavas de tiza de Ruinart, lo que le permite desarrollar ricos matices de brioche, almendra y frutos secos junto a sus característicos toques cítricos y florales. Es un champagne lujoso y refinado, con un final largo e insistente, perfecto para ocasiones especiales y la alta gastronomía.
R de Ruinart Brut
Ruinart Brut, también conocido como «R» de Ruinart, es el champagne sin añada emblemático de la casa. Ensamblaje de Chardonnay, Pinot Noir y Pinot Meunier, se distingue por su carácter armonioso y su vibrante frescura. Despliega aromas de manzana, pera y almendra con sutiles notas de brioche y avellanas. En boca ofrece una textura redonda y cremosa con un final nítido y refrescante, lo que lo convierte en un champagne sumamente versátil, perfecto tanto para celebraciones como para el disfrute cotidiano.
Ruinart Blanc de Blancs
Ruinart Blanc de Blancs se elabora exclusivamente a partir de uvas Chardonnay seleccionadas en viñedos Premier Cru. Reconocido por su frescura, pureza y elegancia, este champagne encarna la devoción de la casa por ensalzar las mayores virtudes de la Chardonnay. Regala delicados aromas de flores blancas, cítricos y frutas de hueso frescas, respaldados en el paladar por una textura cremosa y una acidez luminosa. Blanc de Blancs es un champagne de aperitivo insuperable, célebre por su estilo distinguido y su largo final de perfil mineral.
Ruinart Rosé
Ruinart Rosé es un ensamblaje compuesto por un 45% de Chardonnay y un 55% de Pinot Noir, que exhibe un magnífico equilibrio entre opulencia y frescura. Con su vivo matiz rosa salmón, este rosado exhala fragancias de frutos rojos como frambuesa, cereza y fresa silvestre, acompañadas de recuerdos florales y especiados. En boca brinda una textura aterciopelada con sabores a fruta madura y una pincelada cítrica. Este champagne vivaz pero refinado goza de una gran versatilidad y armoniza a la perfección con una amplia variedad de platos.
