Los Supertoscanos
Los Supertoscanos representan el desarrollo más significativo en el vino fino italiano del siglo XX. Nacieron de la rebelión. En la década de 1970, un pequeño grupo de ambiciosos productores toscanos, frustrados por las restrictivas normas de las DOC que regían el vino italiano —las cuales, en aquel entonces, exigían ensamblajes que diluían la calidad—, comenzaron a elaborar vinos a su manera, mezclando Sangiovese con Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc al estilo de Burdeos, o produciendo vinos monovarietales que las normas no contemplaban.
Debido a que estos vinos no se ajustaban a las regulaciones de las DOC, fueron clasificados como humildes Vino da Tavola (vinos de mesa), independientemente de su calidad o precio. El mercado decidió lo contrario. Sassicaia, comercializado desde 1968, fue seguido por Tignanello en 1971, y posteriormente por Ornellaia en 1985. Los críticos les otorgaron puntuaciones que competían con los mejores vinos de Burdeos. Los coleccionistas pagaron precios que reflejaban su calidad más que su clasificación. Las normas terminaron cambiando; Sassicaia obtuvo su propia DOC en 1994, la primera DOC de finca única en Italia, pero para entonces, los Supertoscanos ya habían demostrado su valía.
Hoy en día, los mejores Supertoscanos se encuentran entre los vinos italianos más codiciados del mundo, combinando la estructura y el potencial de guarda de los grandes Burdeos con la calidez, riqueza y complejidad que son singularmente toscanas.
Principales Denominaciones de la Toscana
El Brunello di Montalcino es la denominación DOCG más prestigiosa de la Toscana y produce lo que muchos consideran los mejores vinos tintos de guarda de Italia. Elaborados exclusivamente con Sangiovese Grosso, conocido localmente como Brunello, proveniente de los viñedos que rodean la colina de Montalcino, estos vinos son estructurados, complejos y diseñados para evolucionar durante décadas. Los mejores ejemplares, de productores como Biondi-Santi, Soldera y Canalicchio di Sopra, pueden envejecer durante 30 a 50 años o más.
El Chianti Classico ocupa el corazón histórico entre Florencia y Siena y es una de las denominaciones más importantes y variadas de la Toscana. La categoría Gran Selezione, la más alta, introducida en 2014, produce vinos de auténtica profundidad y capacidad de guarda de productores como Fontodi, Isole e Olena y Castello di Ama. La Sangiovese domina, expresándose de manera muy distinta a través de los diversos suelos y altitudes de la denominación.
Bolgheri es la denominación costera que dio origen al movimiento de los Supertoscanos. Su cálido clima marítimo y sus variados suelos —grava, arcilla y arena— resultaron ideales para la Cabernet Sauvignon y la Merlot, y sigue siendo el hogar de Sassicaia y Ornellaia, dos de los vinos más célebres y coleccionables de Italia.
Productores Destacados
Una de las grandes fincas de Bolgheri y uno de los Supertoscanos más celebrados del mundo. Ornellaia es un ensamblaje al estilo bordelés dominado por Cabernet Sauvignon, con Merlot, Cabernet Franc y Petit Verdot, producido a partir del excepcional terruño costero de la finca. Rico, estructurado y diseñado para una larga guarda, se clasifica constantemente entre los mejores vinos de Italia.
El Supertoscano original y uno de los vinos más importantes de la historia moderna de Italia. Sassicaia fue el vino que demostró que la Toscana podía producir Cabernet Sauvignon de clase mundial, y sigue siendo el referente de la denominación Bolgheri. En 1994, recibió su propia DOC, la primera DOC de finca única en Italia, consolidando su estatus único.
Tignanello es el vino que definió el concepto de Supertoscano. Creado por Marchesi Antinori en 1971, fue el primer vino toscano moderno en combinar Sangiovese con Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, y el primero en ser envejecido íntegramente en pequeñas barricas francesas en lugar de los grandes toneles de roble de Eslavonia que eran el estándar en aquella época. Sigue siendo uno de los vinos más consistentes y buscados de Italia.
Galatrona es uno de los vinos de Merlot puro más celebrados de la Toscana, producido por Petrolo a partir de un viñedo único en la denominación Valdarno di Sopra. Es un vino que ha obtenido constantemente un extraordinario reconocimiento de la crítica y ha demostrado que el Merlot, en el terruño toscano adecuado, puede producir algo tan cautivador como cualquier vino de Pomerol. Para los coleccionistas que buscan algo más allá de los clásicos Supertoscanos de Bolgheri, Galatrona es esencial.
¿Por qué coleccionar vinos finos de la Toscana?
Los mejores vinos de la Toscana combinan una serie de cualidades que los hacen irresistibles para los coleccionistas serios. Los mejores Brunellos y Supertoscanos de la región envejecen maravillosamente durante décadas, desarrollando una complejidad que rivaliza con los mejores vinos de Burdeos y Borgoña. Los mejores productores, como Sassicaia, Ornellaia y Antinori, tienen trayectorias que abarcan cincuenta años o más, lo que brinda a los coleccionistas confianza en la calidad a largo plazo y en la liquidez del mercado secundario. Además, la variedad de estilos disponibles, desde la Sangiovese pura del Brunello hasta los ensamblajes inspirados en Burdeos de Bolgheri, significa que la Toscana recompensa a los coleccionistas con una amplia gama de intereses.
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