Few estates in South Africa embody heritage, excellence and continuity quite like Meerlust. Established in 1756 and owned by the Myburgh family for over eight generations, it has been at the heart of Stellenbosch’s winemaking history for more than two and a half centuries. Nestled just five kilometres from False Bay, Meerlust’s vineyards are shaped by cool maritime breezes that temper the summer heat, bringing freshness and elegance to the wines. It is a place where history and innovation meet, producing some of the Cape’s most enduring and collectable bottles.
MeerlustRegión Costera, Sudáfrica
Meerlust Rubicon: un renacer en 2021
Cuando Rubicon vio la luz por primera vez en 1980, cambió el rumbo de la vitivinicultura sudafricana. Fue el primer ensamblaje de estilo bordelés del país, elaborado a partir de Cabernet Sauvignon, Merlot y Cabernet Franc con un estilo que rivalizaba con los mejores de Europa. Más de cuatro décadas después, sigue siendo uno de los auténticos iconos de El Cabo.
Durante un tiempo, Rubicon se apartó discretamente del foco de atención. Surgieron otras bodegas, los estilos enológicos cambiaron y la atención mundial se dirigió a otras partes. Sin embargo, Meerlust nunca dejó de perseguir la excelencia y, con la llegada del enólogo Wim Truter, la propiedad está experimentando un renacimiento extraordinario. La añada 2021 marca un nuevo capítulo para Rubicon, el primero elaborado enteramente bajo la dirección de Truter, sin la influencia de sus predecesores. El resultado es un vino que reconecta a Meerlust con su patrimonio, al tiempo que traza un rumbo audaz hacia el futuro.
El enfoque de Truter se define por la precisión, la paciencia y la pureza. Apoyándose en 65 hectáreas de viñedos consolidados y 20 hectáreas adicionales de nuevas plantaciones que pronto entrarán en producción, ha revitalizado la finca poniendo el foco en la salud del viñedo y la sostenibilidad a largo plazo. El ensamblaje de Rubicon aúna un 48 % de Cabernet Sauvignon, un 46 % de Merlot, un 5 % de Cabernet Franc y un 1 % de Petit Verdot, con una crianza de 18 meses en roble francés de grano fino, un 60 % de él nuevo. El equilibrio entre estructura y finura es excepcional, con cada detalle meticulosamente cuidado.
El perfil característico de Rubicon sigue siendo inconfundible: cassis, ciruela, cedro y grafito enmarcados por taninos finos y flexibles. Sin embargo, con Truter surge una nueva dimensión de tensión y frescura que aporta vitalidad y relieve al vino. Se trata de un ensamblaje que habla de su terruño, con suelos de grava, brisas oceánicas y prolongados periodos de maduración, al tiempo que ofrece la profundidad y el pulimento de los grandes Burdeos a los que antaño aspiraba emular.
La crítica ha elogiado el resurgimiento de la finca. Greg Sherwood MW calificó la añada 2021 como uno de los lanzamientos más apasionantes de Rubicon desde 2015 y 2017, mientras que Tim Atkin MW le otorgó 98 puntos, situándolo entre los mejores vinos tintos de Sudáfrica. No obstante, más allá del aplauso de la crítica, el vino encarna algo aún más significativo: el regreso de un clásico sudafricano al lugar que le corresponde entre los tintos más admirados del mundo.
Hoy en día, Rubicon vuelve a definir lo que puede ser un ensamblaje bordelés de El Cabo: elegante, con gran capacidad de guarda e inconfundiblemente sudafricano. Es un vino que honra el pasado mientras abraza el presente, prueba fehaciente de que los verdaderos clásicos nunca se desvanecen; simplemente evolucionan.
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