La historia del viñedo es relativamente joven, aunque su impacto en el panorama vitivinícola sudafricano ha sido notable. Alex Starey, el enólogo principal, se incorporó a Keermont en 2005 y ha desempeñado un papel fundamental en la definición de la filosofía y el enfoque de la bodega. Con formación en viticultura y enología, Alex aboga por una intervención mínima tanto en el viñedo como en la bodega, permitiendo que las características naturales de las uvas se expresen plenamente.
"Fue una recomendación de Robert Parker durante mi primer viaje a El Cabo lo que me animó a visitar Keermont. El enólogo Alex Starey, que comenzó en 2007, es el alma máter de uno de los mejores elaboradores de Stellenbosch, resguardado en el valle de Blaauwklippen." Neal Martin, Wine Advocate
Los viñedos de Keermont están plantados en laderas empinadas y abancaladas con diversos tipos de suelo, que incluyen granito descompuesto, arcilla y arenisca. Esta diversidad de suelos, combinada con el microclima único del valle, contribuye a la complejidad y profundidad de los vinos de Keermont. La altitud oscila entre los 250 y los 400 metros sobre el nivel del mar, aportando brisas frescas y una notable oscilación térmica diurna. Este clima permite una maduración lenta de la uva, preservando la acidez y potenciando el desarrollo de intensos aromas y sabores.
La finca practica una viticultura sostenible, con especial atención a la preservación de la biodiversidad y la salud del suelo. El uso de cubiertas vegetales, compost y tratamientos orgánicos contribuye a crear un ecosistema vitícola equilibrado y resiliente. Este compromiso con la sostenibilidad se refleja con nitidez en la calidad de los vinos, elaborados para expresar la esencia del terruño.
Vinos elaborados en Keermont:
Keermont Topside Syrah:
Keermont Topside Syrah es un vino tinto de alta gama elaborado a partir de uvas cultivadas en las escarpadas laderas abancaladas de la finca en Stellenbosch. Su terruño único, caracterizado por suelos de granito descompuesto y arcilla, aporta intensos aromas de bayas oscuras, pimienta negra y violetas. En boca es rico y con cuerpo, con sabores de ciruela madura, mora y un sutil toque ahumado. Con una sólida estructura de taninos finos y un final largo y elegante, este Syrah expresa con maestría la singularidad del terruño de Keermont.
Keermont Terrasse:
Keermont Terrasse es un distintivo ensamblaje blanco compuesto por Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc y Viognier, procedente de los diversos suelos de los viñedos en terrazas de Stellenbosch. Los suelos de granito descompuesto y arenisca aportan un bouquet de cítricos, melocotón y notas florales con un toque mineral. En boca es equilibrado y vibrante, revelando sabores de manzana verde, pera y sutiles matices de miel y vainilla. Su fresca acidez y sus complejas capas reflejan la riqueza del terruño, convirtiéndolo en un vino versátil para una gran variedad de maridajes.
Keermont Fleurfontein:
Keermont Fleurfontein es un untuoso vino de postre elaborado con uvas Chenin Blanc de vendimia tardía, cultivadas en los ricos suelos de la finca. La combinación singular de granito descompuesto y arcilla realza los ricos aromas de albaricoque, miel y frutos secos. En boca se muestra dulce y opulento, con sabores de cítricos confitados, mermelada y un toque de especias, todo ello equilibrado por una acidez refrescante. La textura sedosa de este vino y su final largo e indulgente son testimonio del excepcional terruño de los viñedos de Keermont, ofreciendo una fiel expresión de su singular paisaje.
