“Giovanni Manetti y Fontodi representan la cima de la calidad que se puede alcanzar en esta parte de la Toscana. Que se haya convertido en un líder simbólico de la región solo aporta más prestigio y pedigrí a una denominación que exige nuestro más alto respeto y admiración”. - Monica Larner, Wine Advocate
La historia de Fontodi:
Con una historia profundamente arraigada que se remonta a varias décadas atrás, Fontodi se ha convertido en una prestigiosa bodega en el corazón de la región de Chianti Classico, en la Toscana, Italia. Durante más de cuatro generaciones, la familia Manetti ha cuidado y expandido la bodega con pasión, forjando una tradición de excelencia. Guiada por su compromiso inquebrantable de producir vinos excepcionales, Fontodi combina armoniosamente la tradición con la innovación.
Giovanni Manetti: Presidente del Consorzio Chianti Classico
Giovanni Manetti fue elegido presidente del Consorzio Chianti Classico en 2018. Este prestigioso nombramiento no supuso ninguna sorpresa, dado el destacado papel de Manetti como propietario de la reconocida finca Fontodi en Panzano1. Su dilatada experiencia y profundo conocimiento de la región del Chianti Classico le convirtieron en el líder ideal para el consorcio, representando los intereses de más de 600 viticultores en las colinas situadas entre Florencia y Siena2. La dedicación de Manetti a la promoción de la apelación y a asegurar el éxito continuado del Chianti Classico ha sido ampliamente reconocida y valorada por el sector.
Principios biodinámicos:
Fontodi adopta plenamente las prácticas biodinámicas, concibiendo el viñedo como un ecosistema armonioso y autosuficiente. Su compromiso con el mantenimiento de la salud del suelo, el seguimiento de los ciclos lunares y el empleo de preparados de hierbas demuestra un profundo respeto por la naturaleza. A través de estos principios biodinámicos, Fontodi crea vinos puros, vibrantes y plenos de vitalidad, a la vez que cumple su función de custodio responsable de la tierra.
Fontodi Chianti Classico:
El Chianti Classico de Fontodi es un vino excepcional que eclipsa de forma constante a sus homólogos, convirtiéndose en un imprescindible para cualquier entusiasta del vino italiano. Elaborado a partir de cepas de certificación ecológica, este vino exhibe una notable combinación de fruta oscura, notas de mora y matices terrosos de piedra triturada, reflejo de los singulares suelos esquistosos de la región. Esta expresión de Panzano ofrece mayor estructura, peso e intensidad frutal que sus semejantes. Además, pasa un mínimo de 18 meses en barricas y toneles de roble francés, un detalle destacable que realza su excelente relación calidad-precio.
Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo
Vigna del Sorbo, presentado en 1985, ocupa una posición de prestigio dentro de la distinguida gama de Fontodi, situándose hombro con hombro junto a Flaccianello. Este vino excepcional fue elevado de Riserva a Gran Selezione cuando se introdujo dicha categoría en 2014. Vigna del Sorbo, con su singular expresión de parcela única de cepas de 55 años, ha desarrollado una personalidad inconfundible con el paso de los años. Este vino se distingue por una cautivadora mineralidad, complementada por sugerentes notas de mina de lápiz y mineral de hierro. Estos elementos se entrelazan armoniosamente dando lugar a una nariz seductora y envolvente.
Fontodi Flaccianello Della Pieve: La joya de la corona
Flaccianello della Pieve, llamado así por la pequeña iglesia Pieve di San Leolino en Panzano, es una expresión pura de Sangiovese. Creado por Giovanni Manetti y Franco Bernabei, este vino representa una era revolucionaria para los grandes supertoscanos italianos. De 1981 a 2000, la uva procedía de un único viñedo cercano a la iglesia. Sin embargo, desde 2001, se ha convertido en una selección especial de las mejores parcelas de la propiedad, mostrando diferentes tipos de suelo y exposiciones. Con una meticulosa selección de la fruta y fermentación en depósitos de acero, el vino realiza su crianza en barrica, pasando en 2013 a botte de mayor tamaño para lograr un carácter más refinado. La añada 2016 también incorpora un pequeño porcentaje de ánforas durante la crianza. El sutil ajuste en la proporción de vino por barrica ha dado origen a un vino de mayor elegancia y finura que exalta todo lo que el terroir puede ofrecer. En la añada 2016, Flaccianello Della Pieve recibió la codiciada puntuación de 100 puntos por parte de Wine Advocate, consagrándose firmemente como uno de los grandes vinos de la región.
