"Nel contesto dello Shiraz australiano, i vini di Standish sono costantemente considerati di qualità eccezionale, tra i migliori in assoluto"
- Erin Larkin, Wine Advocate
Sebbene i vini di Dan vantino lo stile ricco e profondo tipico delle vecchie vigne della Barossa Valley, si distinguono per una delicata trama satinata e una fragranza eterea che li differenzia da quelli dei suoi colleghi. La combinazione di questi elementi crea un'esperienza sensoriale unica che cattura l'essenza della regione, mettendo al contempo in risalto le straordinarie doti enologiche di Dan. Con una dedizione assoluta alla qualità e un approccio meticoloso al processo di vinificazione, Dan ha dato vita a una gamma di vini al contempo profondi ed eleganti, degni della grande stima riscossa sia dalla critica che dagli appassionati. Questi vini emergono con forza in un mercato affollato e testimoniano lo straordinario talento di uno dei migliori produttori d'Australia.
Tutte le uve sono raccolte a mano, fermentate con lieviti indigeni in tini aperti e affinate in rovere francese per 18-22 mesi, con l'obiettivo di esaltare l'espressione del vigneto evitando che il legno prenda il sopravvento. Nel complesso, i vini di Standish sono incredibilmente concentrati e opulenti, ma equilibrati con precisione e purezza di frutto. Nelle ultime annate, sia il Wine Advocate che James Suckling hanno elogiato calorosamente i vini di Standish.
L'unico aspetto negativo di questi vini è che le nostre allocazioni sono estremamente limitate. Quindi, se ne trovate disponibili sul sito, è l'occasione perfetta per assicurarvene qualche bottiglia.
Vini prodotti da Standish Wine Co:
Standish The Standish: una sinfonia di opulenza
Uno dei fiori all'occhiello della gamma Standish è lo Shiraz omonimo "The Standish". Proveniente dal prestigioso vigneto di Greenock, questo vino conquista per la sua opulenza e concentrazione. Equilibrato con precisione e purezza di frutto, vanta un profilo olfattivo aromatico. È sapido, di grande corpo, speziato, corposo e potente, ma incredibilmente bilanciato.
Standish The Schubert: un'ode all'intensità
Lo Schubert Shiraz proviene dal celebre vigneto di Roennfeldt Road. All'interno della gamma, The Schubert è il vino più scuro. I sentori fruttati richiamano la frutta a bacca nera, come ciliegie nere e more, mentre al naso emergono abbondanti note di moka e cioccolato fondente. Nel complesso, è molto concentrato e tannico, ma dotato di una raffinatezza incredibilmente impressionante.
Standish Lamella: un'eleganza di pura raffinatezza
Il Lamella Shiraz proviene dalla Eden Valley. Questa regione dal clima fresco conferisce caratteristiche distintive al vino, dando vita a un'affascinante espressione di Shiraz elegante, raffinata e splendidamente strutturata. Il Lamella presenta spesso una sapidità e una nota grassa di pancetta tipiche dei Cornas del Rodano. Pietre frantumate e spezie orientali completano il quadro per rifinire questa pura espressione di Shiraz.
Standish The Relic: un connubio affascinante
The Relic è spesso il vino più affascinante della gamma. Frutto di un blend del 99% di Shiraz con l'1% di Viognier proveniente da Krondorf, il vino ricorda quelli di Côte-Rôtie, che impiegano una piccola percentuale di Viognier per elevare il bouquet del vino. Il vino è impreziosito da seducenti note floreali, spezie, un tocco di lavanda e offre un grande equilibrio, tannini a grana fine e un finale lungo e armonioso.
