Storia di Ruinart
La storia di Ruinart ha inizio con Dom Thierry Ruinart, un monaco benedettino vissuto tra la fine del XVII e l'inizio del XVIII secolo. Thierry intratteneva stretti legami con la corte di Luigi XIV, ed è lì che conobbe per la prima volta le prime espressioni di vino spumante. Intuendo il potenziale di questa bevanda effervescente, condivise la propria visione con il nipote, Nicolas Ruinart.
Nel 1729, Nicolas Ruinart fondò la maison Ruinart a Reims, nel cuore della regione della Champagne. Inizialmente commerciante di tessuti, Nicolas si dedicò interamente alla produzione di Champagne appena un anno dopo la fondazione dell'azienda, rendendo Ruinart la prima maison ufficiale di Champagne. Il successo della maison crebbe rapidamente e, verso la metà del XVIII secolo, gli Champagne Ruinart erano contesi dalla nobiltà europea.
Nel corso dei secoli, la famiglia Ruinart ha mantenuto un costante impegno verso la qualità e l'innovazione. La maison fu tra le prime a utilizzare le celebri cantine di gesso della regione, le crayères, per l'affinamento dei propri vini, riconoscendo le proprietà uniche di queste cave sotterranee nel creare le condizioni ideali per l'evoluzione del vino. Queste cantine di gesso, risalenti all'epoca romana, sono oggi classificate Patrimonio dell'Umanità dall'UNESCO e rimangono parte integrante del processo enologico della maison.
Il terroir e la filosofia produttiva di Ruinart
Ruinart è rinomata per i suoi vigneti d'eccezione, molti dei quali classificati Premier e Grand Cru. La maison seleziona uve provenienti dai migliori cru della Champagne, concentrandosi principalmente sullo Chardonnay, che costituisce la spina dorsale dello stile distintivo di Ruinart. Lo Chardonnay, apprezzato per la sua freschezza, eleganza e delicata aromaticità, è protagonista sia nella cuvée de prestige della maison, Dom Ruinart, sia nel classico Blanc de Blancs.
La filosofia enologica della maison ruota attorno a purezza, precisione ed equilibrio. Lo chef de cave di Ruinart opera meticolosamente nell'assemblaggio di uve provenienti da diversi vigneti e annate per creare Champagne armoniosi ed espressivi del loro terroir. L'affinamento avviene nelle crayères di Ruinart, dove la temperatura fresca e costante e i livelli di umidità consentono ai vini di sviluppare complessità e profondità nel corso del tempo.
L'impegno di Ruinart verso la sostenibilità è divenuto un pilastro fondamentale della sua filosofia. La maison ha adottato pratiche di viticoltura sostenibile, inclusi metodi biologici e packaging eco-compatibili, per ridurre il proprio impatto ambientale.
Champagne prodotti da Ruinart:
Dom Ruinart Blanc de Blancs Vintage
Dom Ruinart Blanc de Blancs è la cuvée de prestige della maison, elaborata a partire da 100% Chardonnay proveniente principalmente da vigneti Grand Cru. Rinomato per la straordinaria complessità e profondità, questo Champagne millesimato affina per oltre un decennio nelle crayères di Ruinart, sviluppando ricche note di brioche, mandorla e frutta secca accanto ai caratteristici sentori agrumati e floreali. È uno Champagne sontuoso e raffinato, dal finale lungo e persistente, ideale per le occasioni speciali e l'alta gastronomia.
R de Ruinart Brut
Ruinart Brut, noto anche come «R» de Ruinart, è l'emblematico Champagne non millesimato della maison. Assemblaggio di Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, questo Champagne si distingue per il carattere armonioso e la vibrante freschezza. Al naso esprime aromi di mela, pera e mandorla con sottili richiami di brioche e nocciola. Al palato offre una consistenza rotonda e cremosa accompagnata da un finale netto e vivace, confermandosi uno Champagne versatile, perfetto sia per celebrare che per una piacevole degustazione informale.
Ruinart Blanc de Blancs
Ruinart Blanc de Blancs è elaborato esclusivamente con uve Chardonnay provenienti da vigneti Premier Cru. Celebrato per freschezza, purezza ed eleganza, questo Champagne incarna la dedizione della maison nell'esaltare le qualità più nobili dello Chardonnay. Regala delicati aromi di fiori bianchi, agrumi e frutta a polpa bianca fresca, sostenuti da una trama cremosa e da una vivida acidità al palato. Blanc de Blancs è un superbo Champagne da aperitivo, rinomato per il suo stile ricercato e il lungo finale di impronta minerale.
Ruinart Rosé
Ruinart Rosé è un assemblaggio di 45% Chardonnay e 55% Pinot Noir, capace di rivelare un perfetto equilibrio tra opulenza e freschezza. Dalla brillante tonalità rosa salmone, questo rosé sprigiona aromi di frutti rossi quali lampone, ciliegia e fragola, accompagnati da nuances floreali e speziate. Al palato sfoggia una texture vellutata con sapori di frutta matura e un tocco agrumato. Vivace ma sempre elegante, è uno Champagne versatile che si presta ad accompagnare un'ampia varietà di creazioni culinarie.
