La storia di Chateau Giscours risale al XIV secolo, sebbene sia stato solo nel XIX secolo che la tenuta ha iniziato a ottenere un riconoscimento significativo. A metà del XIX secolo, Château Giscours è stato sottoposto a sostanziali ristrutturazioni sotto la proprietà della famiglia Cruse, che ha svolto un ruolo determinante nel forgiarne la reputazione. Modernizzarono il vigneto, introdussero tecniche di vinificazione innovative e costruirono l'imponente edificio neoclassico dello château, che rimane ancora oggi una caratteristica distintiva della tenuta.
L'inclusione della tenuta come Troisième Cru nella Classificazione di Bordeaux del 1855 ha consolidato il suo status di proprietà leader a Margaux. Tuttavia, la seconda metà del XX secolo ha visto Giscours affrontare diverse sfide, tra cui periodi di abbandono e passaggi di proprietà. È stato solo con l'acquisizione da parte dell'imprenditore olandese Eric Albada Jelgersma nel 1995 che Giscours ha iniziato a vivere una vera rinascita. Sotto la sua guida, sono stati effettuati importanti investimenti sia nei vigneti che nella cantina, riportando Chateau Giscours al suo antico splendore ed elevando la qualità dei suoi vini a nuovi vertici.
Il Terroir di Chateau Giscours
Il terroir di Chateau Giscours è uno dei suoi beni più preziosi, svolgendo un ruolo cruciale nel carattere e nella qualità dei suoi vini. La tenuta coltiva vigneti che si estendono su 165 ettari, dedicandone 100 alla produzione del proprio grand vin. I vigneti sono impiantati sui profondi suoli ghiaiosi caratteristici di Margaux.
Questi suoli ghiaiosi, misti a sabbia e argilla, offrono un drenaggio eccellente, fondamentale per la coltivazione del Cabernet Sauvignon, il vitigno dominante a Giscours. La ghiaia riflette inoltre la luce solare, aiutando le uve a raggiungere la piena maturazione e a sviluppare i complessi aromi e sapori che contraddistinguono i vini della tenuta.
Il Cabernet Sauvignon rappresenta circa il 60% della superficie vitata, con il Merlot al 32% e minori quantità di Cabernet Franc e Petit Verdot a completare l'assemblaggio. Questa combinazione riflette la dedizione della tenuta nel catturare le qualità uniche del suo terroir, dove il Cabernet Sauvignon apporta struttura e longevità, il Merlot aggiunge ricchezza e rotondità, mentre il Petit Verdot e il Cabernet Franc contribuiscono con complessità aromatica e spezie.
La vicinanza della tenuta all'estuario della Gironda crea un microclima che mitiga le temperature e riduce il rischio di gelate, garantendo una stagione vegetativa lunga e uniforme. Questa combinazione unica di suolo e condizioni climatiche consente a Chateau Giscours di produrre vini potenti e al contempo raffinati, con una straordinaria capacità di invecchiare con grazia per decenni.
La vinificazione a Chateau Giscours
La vinificazione a Chateau Giscours è un processo meticoloso che onora la tradizione abbracciando al contempo le innovazioni moderne. Le uve vengono raccolte a mano e accuratamente selezionate per garantire che solo i frutti migliori siano utilizzati nel processo di vinificazione. La fermentazione avviene in una combinazione di vasche in acciaio inossidabile e cemento a temperatura controllata, consentendo un controllo preciso del processo fermentativo e una delicata estrazione dei tannini.
I vini vengono poi affinati in barrique di rovere francese per un periodo compreso tra 18 e 24 mesi, con circa il 50% di legno nuovo utilizzato ogni anno per conferire profondità e struttura. Questo processo di affinamento esalta la capacità dei vini di evolvere nel tempo, permettendo ai tannini di ammorbidirsi e agli aromi di integrarsi armoniosamente. Il risultato è un vino piacevole fin dalla giovinezza ma capace di sviluppare maggiore complessità e sfumature nel corso degli anni.
Sito web della cantina: https://giscours.com/en/
