La storia del vigneto è relativamente giovane, eppure il suo impatto sulla scena vinicola sudafricana è stato notevole. Alex Starey, capo enologo, è entrato a far parte di Keermont nel 2005 ed è stato fondamentale nel plasmare la filosofia e l’approccio della cantina. Forte di un solido background in viticoltura ed enologia, Alex privilegia un intervento minimo sia in vigna che in cantina, permettendo alle caratteristiche naturali delle uve di esprimersi appieno.
«Fu una soffiata di Robert Parker durante il mio primo viaggio a Cape Town a spingermi a visitare Keermont. L’enologo Alex Starey, che ha iniziato nel 2007, è la forza trainante di uno dei migliori produttori di Stellenbosch, incastonato nella Blaauwklippen Valley.» Neal Martin, Wine Advocate
I vigneti di Keermont sono impiantati su ripidi pendii terrazzati con una variegata composizione pedologica, che comprende granito decomposto, argilla e arenaria. Questi suoli eterogenei, combinati con il microclima unico della valle, contribuiscono alla complessità e alla profondità dei vini di Keermont. L’altitudine varia tra i 250 e i 400 metri sul livello del mare, garantendo brezze fresche e una marcata escursione termica giornaliera. Questo clima consente alle uve di maturare lentamente, preservando l’acidità ed esaltando lo sviluppo di profumi e sapori intensi.
La tenuta adotta pratiche di agricoltura sostenibile, ponendo particolare attenzione alla tutela della biodiversità e alla salute del suolo. L’uso di colture di copertura, compostaggio e trattamenti organici contribuisce a creare un ecosistema viticolo equilibrato e resiliente. Questo impegno verso la sostenibilità si riflette chiaramente nella qualità dei vini, plasmati per esprimere la quintessenza del terroir.
Vini prodotti da Keermont:
Keermont Topside Syrah:
Keermont Topside Syrah è un vino rosso di grande pregio, ottenuto da uve coltivate sui ripidi pendii terrazzati della tenuta a Stellenbosch. Il terroir unico, caratterizzato da suoli di granito decomposto e argilla, conferisce intensi aromi di frutti di bosco scuri, pepe nero e violetta. Al palato si presenta ricco e corposo, con note di prugna matura, mora e una delicata sfumatura affumicata. Ben strutturato, con tannini fini e un finale lungo ed elegante, questo Syrah esprime magistralmente la tipicità del terroir di Keermont.
Keermont Terrasse:
Keermont Terrasse è un peculiare assemblaggio bianco a base di Chenin Blanc, Chardonnay, Sauvignon Blanc e Viognier, proveniente dai molteplici suoli dei vigneti terrazzati di Stellenbosch. I terreni di granito decomposto e arenaria donano un bouquet di agrumi, pesca e sfumature floreali, arricchito da un tocco di mineralità. Al palato è armonioso e vibrante, rivelando sapori di mela verde, pera e cenni di miele e vaniglia. La fresca acidità e la stratificata complessità riflettono la ricchezza del terroir, rendendolo un vino versatile per molteplici abbinamenti.
Keermont Fleurfontein:
Keermont Fleurfontein è un sontuoso vino da dessert ottenuto da uve Chenin Blanc da vendemmia tardiva, coltivate sui suoli fertili della tenuta. La combinazione unica di granito decomposto e argilla esalta i ricchi aromi di albicocca, miele e frutta disidratata. Al palato è dolce e opulento, con note di agrumi canditi, marmellata d’arancia e un tocco speziato, perfettamente bilanciati da una fresca acidità. La tessitura setosa e il finale lungo e avvolgente testimoniano la straordinarietà del terroir di Keermont, offrendo una pura espressione del suo paesaggio peculiare.
