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Jacques Carillon is one of Puligny-Montrachet's most precise and mineral producers, establishing his own independent domaine around 2010 when the historic Louis Carillon family estate was divided with his brother François Carillon. Working from inherited Premier Cru and Grand Cru parcels of real quality, Jacques has developed a winemaking philosophy of striking clarity: maximum freshness, maximum mineral expression, minimum interference.
I vini che ne derivano figurano tra i più elegantemente precisi del comune, riscuotendo un unanime consenso critico e attirando un seguito crescente di collezionisti che ha reso Jacques Carillon una delle voci indipendenti di nuova generazione più ricercate a Puligny-Montrachet.
Jacques Carillon ha sede a Puligny-Montrachet, nella Côte de Beaune, in Borgogna. Il domaine è nato intorno al 2010 in seguito alla divisione della storica tenuta di famiglia Louis Carillon; si estende su circa 5-6 ettari ed è specializzato nello Chardonnay. Tra i vigneti di maggior pregio figurano il Grand Cru Bienvenues-Bâtard-Montrachet e i Premier Cru di Puligny-Montrachet Les Perrières, Les Combettes, Champ Canet e La Garenne.
La famiglia Carillon è uno dei nomi più autorevoli di Puligny-Montrachet da generazioni; nel corso dei decenni, il domaine Louis Carillon ha costituito un patrimonio viticolo eccezionale comprendente appezzamenti Premier Cru e Grand Cru in tutto il comune. Quando intorno al 2010 la tenuta è stata suddivisa tra i fratelli Jacques e François, ciascuno ha rilevato una quota dei vigneti di famiglia per dare vita a un proprio progetto indipendente. Jacques ha mantenuto parcelle in diversi tra i più celebri Premier Cru del villaggio, oltre a una parcella nel Grand Cru Bienvenues-Bâtard-Montrachet.
I vini prodotti da Jacques Carillon fin dalla scissione hanno catturato un immediato e duraturo interesse della critica, a testimonianza sia della qualità straordinaria delle parcelle ereditate sia della lucida coerenza della filosofia enologica adottata. Al pari del fratello François, Jacques ha saputo esprimere una propria voce distintiva all'interno di una tradizione condivisa: pur partendo da basi analoghe, i due domaine firmano etichette dotate di una marcata personalità individuale.
Il confronto con François Carillon è naturale e, nel contesto di Puligny-Montrachet, prezioso per i collezionisti. Entrambi i fratelli hanno ereditato una porzione dei vigneti di Louis Carillon e hanno intrapreso percorsi indipendenti, applicando a parcelle d'eccellenza una visione chiaramente minerale e a basso intervento. Le sfumature che li distinguono sono sottili ed esprimono interpretazioni individuali della medesima tradizione, piuttosto che una divergenza radicale di impostazione.
I vini di Jacques Carillon tendono verso una ricerca intransigente della freschezza e della precisione minerale: le fermentazioni sono condotte a basse temperature, l'apporto del rovere è ridotto al minimo e l'imbottigliamento mira a preservare la trasparenza e il profilo calcareo più puro di ciascun terroir. Les Perrières, in particolare, ha ottenuto i massimi elogi dalla critica, fondendo l'intensità minerale e la definizione aromatica di questo magnifico Premier Cru con una purezza e una tensione che lo collocano tra le espressioni di vertice di questo climat a Puligny.
La gamma dei Premier Cru abbraccia quattro dei climat più apprezzati di Puligny-Montrachet. Les Perrières, situato sulla parte alta del pendio calcareo, è il Premier Cru più spiccatamente minerale e cesellato della gamma, capace di produrre vini di straordinaria freschezza e nitidezza che evolvono magnificamente nell'arco di dieci-quindici anni. Les Combettes, al confine settentrionale della fascia dei Premier Cru verso Meursault, regala maggiore ampiezza e complessità, sostenute da un potenziale di invecchiamento impeccabile. Champ Canet offre un profilo più generoso e di immediata accessibilità. La Garenne, ottimamente esposto sui versanti meridionali, apporta struttura e una salinità calcarea di rigorosa precisione.
Il Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru corona la gamma al vertice del prestigio; prodotto in quantità estremamente limitate, rappresenta la cuvée più ambita e introvabile dell'intera produzione.
La visione enologica di Jacques Carillon si fonda sulla ricerca della massima freschezza e della trasparenza del terroir. Fermentazioni a temperature controllate con lieviti indigeni, un impiego molto misurato di rovere nuovo e affinamenti studiati per preservare, anziché mascherare, il frutto costituiscono la linea guida comune a tutte le etichette. L'approccio privilegia una controllata riduzione: in gioventù i vini possono apparire più chiusi e austeri rispetto ad alternative più rotonde e segnate dal legno, ma evolvono con grande rigore nell'arco di uno o due decenni, svelando una complessità minerale che li colloca tra le vette intellettuali dei Premier Cru di Puligny.
Una rigorosa e vibrante introduzione allo stile del domaine Jacques Carillon, che unisce i profumi floreali e la freschezza calcarea di Puligny-Montrachet alla nitida impronta minerale tipica della casa.
Dai versanti meridionali del comune, La Garenne offre vini dotati di grande struttura calcarea e rigore formale, esaltati dalla vinificazione misurata di Jacques Carillon. Una perfetta porta d'accesso alla gamma dei Premier Cru.
Il Premier Cru più celebre del domaine e la cuvée che ha consacrato la reputazione internazionale della tenuta. Interpretato da Jacques Carillon, Les Perrières unisce la straordinaria impronta minerale della parte alta della collina alla purezza e alla tensione dello stile aziendale, dando vita a un vino di mirabile definizione e longevità. È costantemente l'assegnazione più contesa del domaine e matura superbamente nell'arco di dodici-diciotto anni.
Il vertice assoluto della gamma, prodotto in volumi estremamente ridotti da questo Grand Cru di impareggiabile finezza e mineralità. Unendo la straordinaria concentrazione di un Grand Cru di Puligny-Montrachet alla freschezza e alla verticalità caratteristiche della tenuta, è una delle etichette più ricercate e difficili da reperire, destinata a guadagnare straordinaria profondità oltre i quindici anni di affinamento.
Jacques Carillon offre agli appassionati e ai collezionisti Premier Cru e Grand Cru di Puligny-Montrachet di esemplare rigore minerale e costante eccellenza qualitativa, ricavati da vigneti storici di grande vocazione e vinificati secondo una delle filosofie a basso intervento più coerenti della nuova generazione del comune. Les Perrières si è già imposto come punto di riferimento assoluto per questo climat, e l'intera collezione costituisce una delle letture più impeccabili e affascinanti del terroir dei Premier Cru di Puligny-Montrachet.
Ogni bottiglia di Jacques Carillon proposta da Fine Wine Library è reperita con provenienza certificata e conservata In Bond, a garanzia di uno stato di conservazione perfetto e in sospensione d'imposta fino alla consegna.
Jacques Carillon ha fondato il proprio domaine indipendente intorno al 2010 a seguito della divisione della storica tenuta di famiglia Louis Carillon con il fratello François Carillon. Da allora, grazie alle parcelle ereditate, ha dato vita a uno dei domaine di nuova generazione più apprezzati e collezionati di Puligny-Montrachet.
Entrambi i fratelli hanno ereditato porzioni dei vigneti di Louis Carillon e condividono un approccio incentrato su precisione minerale e minimo intervento. Jacques ricerca una freschezza ancora più incisiva attraverso fermentazioni condotte a temperature più basse; entrambi firmano vini di assoluto valore e spiccata identità a partire da appezzamenti distinti, pur appartenenti alla medesima matrice d'origine.
La tenuta è rinomata in particolare per il Puligny-Montrachet Premier Cru Les Perrières e il Bienvenues-Bâtard-Montrachet Grand Cru, affiancati dall'eccellente Premier Cru Les Combettes.
Premier Cru e Grand Cru di Puligny-Montrachet di mirabile finezza minerale, nati da prestigiosi vigneti ereditati e vinificati con assoluta purezza espressiva e minimo intervento da uno degli interpreti più autorevoli della nuova generazione del villaggio.
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