Il domaine produce anche straordinari vini rossi da Premier Cru di Pommard, affermandosi come una delle rare tenute con sede a Puligny in cui vini bianchi e rossi vengono considerati con la medesima serietà.
Panoramica della tenuta
Henri Boillot ha sede a Puligny-Montrachet, nella Côte de Beaune, in Borgogna. La tenuta è stata fondata da Henri Boillot e si estende su circa 8 ettari di vigneti di proprietà, affiancati da un'attività di négoce sotto l'etichetta Maison Henri Boillot. È specializzata nello Chardonnay accanto al Pinot Noir. Tra i vigneti di maggior rilievo figurano Chevalier-Montrachet Grand Cru, Batard-Montrachet Grand Cru, Corton-Charlemagne Grand Cru, Puligny-Montrachet Premier Cru Clos de la Mouchère (monopole all'interno di Les Perrières), La Truffière e Les Caillerets, oltre ai Pommard Premier Cru Rugiens e Clos Blanc.
Storia della tenuta
Henri Boillot proviene da una delle famiglie più radicate nella tradizione vitivinicola della Borgogna: suo padre Jean Boillot coltivava parcelle di rilievo a Volnay e Pommard, e il nome Boillot compare in diverse tenute distinte della Côte de Beaune. Lo stesso Henri ha maturato una notevole esperienza lavorando presso la Maison Louis Jadot, una delle case di négoce più prestigiose della Borgogna, prima di fondare la propria tenuta indipendente a Puligny-Montrachet.
La decisione di stabilire il domaine a Puligny rispecchiava sia le opportunità viticole disponibili, sia la convinzione di Henri Boillot che i grandi terroir a bacca bianca del comune offrissero la materia prima ideale per lo stile improntato alla massima precisione che intendeva sviluppare. Ha costituito con cura le parcelle della tenuta, con il Clos de la Mouchère come fiore all'occhiello della gamma dei vini bianchi, affiancato da appezzamenti Grand Cru a Chevalier-Montrachet, Batard-Montrachet e Corton-Charlemagne.
I Premier Cru di Pommard, ereditati dalla tradizione della famiglia Boillot, offrono una dimensione di vini rossi che distingue la tenuta dalla maggior parte dei suoi colleghi di Puligny e consente a Henri Boillot di offrire ai collezionisti una visione più completa dell'enologia della Côte de Beaune in entrambi i colori.
Cosa rende unico Henri Boillot
Due elementi distinguono Henri Boillot dagli altri produttori di Puligny-Montrachet: il monopole del Clos de la Mouchère e l'assoluta serietà del programma dedicato ai vini rossi.
Il Clos de la Mouchère è una parcella chiaramente definita all'interno del Premier Cru Les Perrières, cinta da mura e vinificata separatamente come monopole che nessun altro produttore può replicare. Les Perrières è di per sé uno dei Premier Cru dalla qualità più costantemente elevata di Puligny-Montrachet, capace di produrre vini di eccezionale precisione minerale e potenziale di invecchiamento, e l'imbottigliamento separato del Clos di Henri Boillot aggiunge la dimensione di una precisa identità parcellare all'interno di un terroir già straordinario.
I vini rossi sono altrettanto distintivi. Pommard Rugiens è uno dei grandissimi terroir a bacca rossa di livello Premier Cru della Côte de Beaune, capace di regalare Pinot Noir di autentica profondità e spiccata mineralità, e la versione di Henri Boillot regge il confronto con le espressioni più raffinate di questo celebre vigneto. Per i collezionisti che desiderano allestire una cantina di Côte de Beaune che spazi dai bianchi ai rossi, Henri Boillot offre un raro punto di accesso a entrambi i vertici qualitativi attraverso un unico produttore.
I vigneti di proprietà
Il Premier Cru Clos de la Mouchère, monopole all'interno di Les Perrières, è il vino bianco identitario della tenuta, capace di unire la precisione minerale e il potenziale di affinamento di questo eccezionale terroir Premier Cru alla specificità di una denominazione parcellare cinta da mura. Il Premier Cru La Truffière, uno dei siti più aromaticamente singolari di Puligny-Montrachet, apporta ulteriore profondità tra i Premier Cru. Il Premier Cru Les Caillerets offre invece un'espressione più ricca e materica.
Al livello dei Grand Cru, Chevalier-Montrachet viene prodotto in quantità minime e rappresenta il bianco più ambito dell'intera gamma, coniugando la straordinaria finezza minerale di questo Grand Cru all'approccio preciso e riduttivo di Henri Boillot. Batard-Montrachet regala una maggiore opulenza e profondità strutturale. Corton-Charlemagne, proveniente dal sito Grand Cru situato più a sud, vi unisce la potenza e l'intensità minerale di quella collina inconfondibile.
I Premier Cru di Pommard, Rugiens e Clos Blanc, danno vita a vini rossi autorevoli, di autentica profondità e matrice minerale, che meritano l'attenzione dei collezionisti che troppo frettolosamente trascurano la produzione rossa di una tenuta situata in un comune a vocazione prevalentemente bianca.
Filosofia di vinificazione
La vinificazione di Henri Boillot è tecnicamente impeccabile e dichiaratamente incentrata sulla precisione minerale e sulla freschezza prima di ogni altra qualità. L'approccio è riduttivo, volto a preservare in ogni fase della produzione la naturale freschezza e l'impronta minerale del terroir calcareo di Puligny-Montrachet. Il rovere nuovo viene impiegato con moderazione e grande sensibilità, e i vini sono strutturati per evolvere in cantina piuttosto che per stupire al primo assaggio.
Il medesimo rigore viene riservato ai vini rossi, con un'estrazione meticolosa e un paziente affinamento che generano Pommard Premier Cru di autentica profondità e qualità.
I vini simbolo
Puligny-Montrachet Premier Cru Clos de la Mouchère
Il vino simbolo della tenuta e la sua proposta più distintiva per i collezionisti. Il Clos de la Mouchère è un monopole all'interno di Les Perrières, uno dei siti Premier Cru più prestigiosi di Puligny-Montrachet, che produce un vino di eccezionale precisione minerale e complessità aromatica in esclusiva con l'etichetta Henri Boillot. Evolve splendidamente nell'arco di dodici-diciotto anni e rappresenta uno dei Puligny-Montrachet Premier Cru più ricchi di personalità e rilievo storico sul mercato.
Puligny-Montrachet Premier Cru La Truffière
Uno dei Premier Cru dal profilo aromatico più peculiare del comune, La Truffière produce vini di inconfondibile complessità minerale e precisione aromatica grazie all'approccio riduttivo di Henri Boillot. Evolve in modo straordinario durante un decennio di cantina.
Pommard Premier Cru Rugiens
Il vino rosso cardine della tenuta, prodotto da uno dei migliori Premier Cru della Côte de Beaune. Il Rugiens firmato Henri Boillot è un vino di straordinaria profondità, frutti scuri e intensità minerale, capace di evolvere magnificamente nell'arco di quindici o più anni. Per i collezionisti che seguono la selezione di bianchi e desiderano assicurarsi un Pommard d'eccezione dello stesso produttore, rappresenta uno dei motivi più convincenti per apprezzare la tenuta in entrambe le declinazioni.
Chevalier-Montrachet Grand Cru
Prodotto in quantitativi molto limitati da uno dei vigneti di vino bianco più minerali e aromaticamente precisi di tutta la Borgogna, lo Chevalier-Montrachet di Henri Boillot è l'assegnazione più contesa della tenuta, nonché un vino di straordinaria finezza e longevità.
Perché acquistare Henri Boillot?
Henri Boillot offre ai collezionisti una combinazione distintiva: la proprietà di un Premier Cru in monopole, eccezionali parcelle Grand Cru distribuite su tre denominazioni e un programma di vini rossi di Pommard di assoluto valore che la maggior parte delle tenute con sede a Puligny non può eguagliare. Il Clos de la Mouchère e lo Chevalier-Montrachet sono i fiori all'occhiello, ma l'ampiezza e la costanza qualitativa della gamma rendono il domaine uno dei produttori più stimolanti e appaganti di Puligny-Montrachet per gli appassionati che desiderano esplorare con un unico produttore le molteplici sfaccettature dell'eccellenza della Côte de Beaune.
Ogni bottiglia di Henri Boillot proposta da Fine Wine Library proviene da fonti certe con provenienza garantita ed è custodita In Bond (sotto dogana), preservando condizioni perfette ed esente da accise fino alla consegna.
Domande frequenti
Chi è Henri Boillot?
Henri Boillot è un vigneron appartenente a una delle famiglie vinicole più celebri della Borgogna, che ha fondato la propria tenuta indipendente a Puligny-Montrachet dopo l'esperienza presso la Maison Louis Jadot. Produce sia vini di proprietà con l'etichetta Domaine Henri Boillot sia vini di négoce sotto la denominazione Maison Henri Boillot.
Che cos'è il Clos de la Mouchère?
Il Clos de la Mouchère è una parcella in monopole all'interno del vigneto Premier Cru Les Perrières a Puligny-Montrachet, coltivata e imbottigliata in esclusiva da Henri Boillot. È una delle menzioni Premier Cru più ricche di personalità e rilevanza storica del comune.
Henri Boillot produce vino rosso?
Sì. La tenuta produce eccezionali Pommard Premier Cru, in particolare Rugiens e Clos Blanc, che figurano tra i vini rossi più autorevoli prodotti da una proprietà di Puligny-Montrachet e rappresentano un aspetto fondamentale e spesso sottovalutato della gamma del domaine.
Perché acquistare i vini di Henri Boillot?
La proprietà esclusiva del Premier Cru in monopole con il Clos de la Mouchère, eccezionali appezzamenti Grand Cru tra Chevalier-Montrachet, Batard-Montrachet e Corton-Charlemagne, e una prestigiosa linea di vini rossi di Pommard rendono Henri Boillot uno dei produttori più distintivi e appaganti della Côte de Beaune.
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