«Giovanni Manetti e Fontodi rappresentano l'apice qualitativo raggiungibile in questa parte della Toscana. Il fatto che sia diventato una guida emblematica per il territorio conferisce ancora più prestigio e blasone a una denominazione che merita il nostro più profondo rispetto e ammirazione.» - Monica Larner, Wine Advocate
La storia di Fontodi:
Con una storia radicata che risale a diversi decenni fa, Fontodi è diventata una tenuta di riferimento nel cuore della denominazione del Chianti Classico, in Toscana. Da oltre quattro generazioni, la famiglia Manetti coltiva e sviluppa con dedizione l'azienda, instaurando una tradizione di assoluta eccellenza. Guidata dall'incrollabile impegno a produrre vini eccezionali, Fontodi fonde armoniosamente tradizione e innovazione.
Giovanni Manetti: Presidente del Consorzio Chianti Classico
Giovanni Manetti è stato eletto presidente del Consorzio Chianti Classico nel 2018. Questa prestigiosa nomina non ha sorpreso nessuno, dato il ruolo di primo piano di Manetti come proprietario della celebre tenuta Fontodi a Panzano1. La sua vasta esperienza e la profonda conoscenza del territorio del Chianti Classico lo hanno reso la guida ideale per il consorzio, a tutela degli interessi di oltre 600 viticoltori tra le colline di Firenze e Siena2. La dedizione di Manetti nel valorizzare la denominazione e garantire il continuo successo del Chianti Classico è stata ampiamente riconosciuta e apprezzata dall'intero settore.
Principi biodinamici:
Fontodi sposa con convinzione le pratiche biodinamiche, considerando il vigneto come un ecosistema armonioso e autosufficiente. L'impegno nel preservare la salute del suolo, seguire i cicli lunari e impiegare preparati erboristici riflette un profondo rispetto per la natura. Attraverso questi principi biodinamici, Fontodi dà vita a vini puri, vibranti e ricchi di vitalità, adempiendo appieno al proprio ruolo di custode responsabile della terra.
Fontodi Chianti Classico:
Il Chianti Classico di Fontodi è un vino straordinario che si distingue costantemente tra i suoi pari, rappresentando un tassello irrinunciabile per ogni appassionato di grandi vini italiani. Prodotto da vigneti certificati biologici, questo vino esprime una notevole combinazione di frutti scuri, sentori di mora e sfumature terrose di pietra frantumata, a rispecchiare i singolari suoli scistosi della regione. Questa espressione di Panzano offre maggiore struttura, corpo e intensità fruttata rispetto ai suoi omologhi. Inoltre, matura per un minimo di 18 mesi in barrique e botti di rovere francese, un dettaglio significativo che ne accresce lo straordinario valore.
Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo
Vigna del Sorbo, introdotto nel 1985, occupa una posizione di assoluto prestigio nella rinomata gamma di Fontodi, affiancandosi a Flaccianello. Questo vino eccezionale è passato da Riserva a Gran Selezione con l'introduzione della categoria nel 2014. Vigna del Sorbo, con la sua inconfondibile espressione da singolo vigneto di 55 anni di età, ha sviluppato negli anni una spiccata personalità. Si distingue per un'affascinante mineralità, completata da intriganti note di trucioli di matita e minerale di ferro. Questi elementi si fondono armoniosamente regalando un profilo olfattivo seducente e invitante.
Fontodi Flaccianello della Pieve: il gioiello della corona
Flaccianello della Pieve, che prende il nome dalla piccola pieve di San Leolino a Panzano, è un'espressione in purezza di Sangiovese. Creato da Giovanni Manetti e Franco Bernabei, questo vino incarna un'era rivoluzionaria per i Super Tuscan italiani. Dal 1981 al 2000, le uve provenivano da un unico vigneto nei pressi della chiesa. Tuttavia, dal 2001, è divenuto una selezione speciale delle migliori parcelle della tenuta, evidenziando diversi tipi di suolo ed esposizioni. Dopo una meticolosa selezione delle uve e la fermentazione in vasche di acciaio, il vino matura in barrique, passando nel 2013 a botti più grandi per un profilo ancora più raffinato. L'annata 2016 include inoltre una piccola percentuale affinata in anfora. Il calibrato adeguamento nel rapporto tra vino e legno ha dato vita a un vino di superiore eleganza e finezza, capace di valorizzare appieno il terroir. Con l'annata 2016, Flaccianello della Pieve ha ottenuto gli ambiti 100 punti da Wine Advocate, consacrandosi definitivamente tra i più grandi vini del territorio.
