Geschiedenis van Vieux Château Certan
De geschiedenis van Vieux Château Certan gaat terug tot de 16e eeuw, waarmee het een van de oudste wijndomeinen in Pomerol is. Het landgoed werd oorspronkelijk gesticht door een Schotse familie genaamd Demay, die een doorslaggevende rol speelde bij de aanplant van de eerste wijngaarden. In het begin van de 20e eeuw werd het domein verworven door de Belgische wijnhandelaar Georges Thienpont, wiens familie het landgoed vandaag de dag nog steeds bezit en beheert.
Onder het rentmeesterschap van Georges Thienpont en zijn nakomelingen heeft Vieux Château Certan een reputatie opgebouwd voor het voortbrengen van enkele van de meest verfijnde en complexe wijnen in Bordeaux. De toewijding van het domein aan kwaliteit en traditie heeft het een plaats bezorgd tussen de elite van wijnhuizen in Pomerol, met wijnen die zeer gezocht zijn door verzamelaars en kenners over de hele wereld.
Tegenwoordig wordt Vieux Château Certan geleid door Alexandre Thienpont, die de familietraditie van uitmuntendheid voortzet en tegelijkertijd moderne technieken heeft geïntroduceerd om de kwaliteit van de wijnen verder te verhogen.
Het terroir van Vieux Château Certan
Het terroir van Vieux Château Certan is een van zijn grootste troeven en draagt bij aan het unieke karakter en de kwaliteit van zijn wijnen. De 14 hectare aan wijngaarden van het domein bevinden zich op het beroemde plateau van Pomerol, waar de bodem bestaat uit een samenstelling van kiezel, klei en diepe blauwe klei, bekend als "crasse de fer". Deze bodems bieden een uitmuntende drainage en zijn ideaal voor de teelt van Merlot en Cabernet Franc, de dominante druivenrassen op Vieux Château Certan.
De wijngaard is beplant met 65% Merlot, 30% Cabernet Franc en 5% Cabernet Sauvignon. Deze assemblage weerspiegelt de toewijding van het domein om het volledige potentieel van zijn terroir te benutten, waarbij Merlot zorgt voor rijkdom en rondheid, Cabernet Franc structuur en aromatische complexiteit toevoegt, en Cabernet Sauvignon zorgt voor diepgang en tanninestructuur.
De unieke combinatie van bodem, expositie en druivenrassen stelt Vieux Château Certan in staat om wijnen te produceren die zowel krachtig als elegant zijn, met een opmerkelijk vermogen om decennialang met gratie te rijpen.
Vinificatie bij Vieux Château Certan
De vinificatie bij Vieux Château Certan is een minutieus proces dat leunt op uiterste precisie en aandacht voor detail. De druiven worden met de hand geoogst en ondergaan een strenge selectie om te waarborgen dat uitsluitend het allerbeste fruit wordt gebruikt. De alcoholische gisting vindt plaats in temperatuurgecontroleerde roestvrijstalen cuves, wat een nauwkeurige controle over de extractie van aroma's en tannines mogelijk maakt.
De wijnen rijpen vervolgens 18 tot 22 maanden op Franse eikenhouten vaten, waarvan jaarlijks circa 50% nieuw eikenhout betreft. Deze vatrijping verrijkt de complexiteit en diepgang van de wijnen, waardoor de tannines verzachten en de smaakcomponenten harmonieus integreren. Het resultaat is een wijn die al in zijn jeugd toegankelijk is en tevens het vermogen bezit om over de tijd heen een nog grotere complexiteit en nuance te ontwikkelen.
