PhilipponnatChampagne, Frankrijk

Wijnhuis Philipponnat is al eeuwenlang een wezenlijk onderdeel van het weefsel van de Champagnestreek, met wortels die diep verankerd zijn in de rijke bodems van de Franse wijngeschiedenis. Het familiehuis, waarvan de archieven teruggaan tot 1522, staat al sinds mensenheugenis synoniem voor ambachtelijk vakmanschap, innovatie en het streven naar perfectie in de kunst van het champagnemaken.

Het kloppende hart van Philipponnat bevindt zich in de prestigieuze wijngaarden van Mareuil-sur-Aÿ, waar het befaamde Clos des Goisses, een steile, zonovergoten helling, wordt beschouwd als een van de allermooiste 'single vineyards' van de Champagne. Dit uitzonderlijke terroir van zuiver krijt schenkt de druiven een unieke kracht en mineraliteit, die schitteren in de meest illustere cuvées van het huis. Onder leiding van Charles Philipponnat brengt het domein eeuwenoude tradities samen met eigentijdse verfijning, waarmee een erfgoed van compromisloze kwaliteit en een uitgesproken signatuur wordt voortgezet.

De renaissance van het domein onder Charles Philipponnat:

De millenniumwisseling luidde een nieuw tijdperk in voor het historische wijnhuis Philipponnat in Mareuil-sur-Aÿ, toen Charles Philipponnat, telg van de 15e generatie van een Champagnedynastie, in 1999 het roer overnam en een periode van heropleving inzette die het huis een prominente hedendaagse positie heeft bezorgd. Zijn leiderschap is ronduit transformerend geweest; onder zijn hoede heeft het domein een opmerkelijke opmars doorgemaakt, terwijl hun vereerde vlaggenschip, Clos des Goisses, wereldwijd geprezen blijft als een van de meest uitzonderlijke single-vineyard champagnes ter wereld. Over de gehele linie vertonen alle wijnen van Philipponnat meer helderheid, precisie, complexiteit en zuiverheid van smaak dan de oudere jaargangen.

De kenmerkende stijl van Philipponnat:

Philipponnat onderscheidt zich door een signatuur die de nadruk legt op een krachtige vinositeit, een minimale dosage en een langdurige rijping in de diepe, koele kelders van het huis. Deze benadering resulteert in een spectrum aan champagnes die steevast een krachtig, gestructureerd karakter uitdrukken, aangevuld met een rijkdom en complexiteit die uitsluitend kunnen worden bereikt door nauwgezette wijnbouw en meesterlijke vinificatie. Het gebruik van hoofdzakelijk het sap van de eerste persing garandeert een niveau van zuiverheid en intensiteit in het eindproduct dat uniek is voor Philipponnat.

De vinificatietechnieken, geworteld in traditie, omarmen tevens een modern bewustzijn met de nadruk op duurzaamheid en respect voor de natuur. De toewijding van de familie aan een minimale chemische interventie en milieubewuste praktijken in de wijngaard getuigt van een vooruitstrevende filosofie die het land en zijn vruchten eert. Vanuit dit ethos worden de druiven uiterst zorgvuldig met de hand geplukt, zodat alleen de allermooiste selecties worden aangewend voor de creatie van de mousserende meesterwerken van het domein.

Foto: De steile hellingen van de Clos des Goisses-wijngaard

Wijnen van Philipponnat:

Naast Clos des Goisses toont het portfolio van Philipponnat een reeks uitzonderlijke champagnes, die stuk voor stuk de verschillende facetten van de terroirs van de streek weerspiegelen. Van de non-vintage Royale Réserve, die een stilistische momentopname biedt van de essentie van het huis, tot de wijngaardgebonden cuvées en vintage-expressies, biedt het domein een indrukwekkend palet voor veeleisende liefhebbers. Een van hun absolute kroonjuwelen is de Réserve Millésimée, een levendig eerbetoon aan de specifieke eigenschappen van een oogstjaar, dat het klimaat, de bodem en het savoir-faire van de wijnmaker weerspiegelt.

Philipponnat Clos des Goisses: Een Bourgondische benadering in Champagne:

Genesteld in het dorp Mareuil-sur-Aÿ is Philipponnats iconische wijngaard Clos des Goisses een baken van uitmuntendheid in de Champagnestreek, beroemd om zijn steile helling op het zuiden. Dit unieke terroir, met hellingshoeken variërend van 35 tot 45 graden, baadt in ongehinderd zonlicht en beschikt over een buitengewoon warm microklimaat dat de druiven naar een optimale rijpheid stuwt, ongeacht de jaargang. De 5,5 hectare bestaan uit een uiterst evenwichtige aanplant van Pinot Noir en Chardonnay, waarbij van oudsher de voorkeur werd gegeven aan Chardonnay vanwege de affiniteit met de intens kalkrijke bodems van de wijngaard. Tegenwoordig neigt de typische assemblage naar 60%-70% Pinot Noir en 30%-40% Chardonnay, wat resulteert in een wijn van ongeëvenaarde rijkdom en kracht, maar gekenmerkt door een levendige zuurgraad en een structurele integriteit dankzij de kalkrijke ondergrond.

Sinds de allereerste jaargang in 1935 wordt Clos des Goisses vereerd als een van de meest langlevende wijnen van de streek, die een aanzienlijke rijping na het dégorgement vereist om zijn volledige spectrum aan karakter te ontplooien—een eigenschap die getuigt van zijn vermogen om decennialang elegant te evolueren. Clos des Goisses weerspiegelt de Bourgondische filosofie van één enkele wijngaard en jaargangexpressie, een concept dat diepgeworteld is bij Charles Philipponnat, die het vermogen van de wijngaard roemt om een champagne voort te brengen die resoneert met de robuustheid en genereuze fruitexpressie die kenmerkend zijn voor de Bourgogne. Met een productie die, afhankelijk van het groeiseizoen, schommelt tussen de 3.000 en 30.000 flessen per jaargang, blijft Clos des Goisses een zeldzame parel, vergelijkbaar met Bourgondische microproducties, en een bewijs van het erfgoed van Philipponnat om terroir te laten spreken door champagne. De dosage is laag, rond de 4,5 g/L.

Philipponnat Extra-Brut Clos des Goisses L.V.

Het is algemeen bekend dat de Clos des Goisses van Philipponnat aanzienlijke flesrijping na het dégorgement behoeft om zijn karakter ten volle te openbaren. "L.V." staat voor "Long Vieillissement", wat aangeeft dat deze flessen een verlengde rijping na het dégorgement hebben ondergaan—een kenmerkende signatuur van het domein om het ultieme potentieel van de wijn te ontsluiten. Zo werd de jaargang 1997 bijna een kwarteeuw na de oogst uitgebracht, wat getuigt van de toewijding om de wijn te laten rijpen tot een staat van sublieme complexiteit en diepgang. Deze verlengde kelderrijping onder het meesterlijke oog van het huis garandeert dat elke fles een verfijnde, rijk geschakeerde expressie biedt van het gevierde terroir van Clos des Goisses.

Philipponnat Les Cintres

Les Cintres van Philipponnat is een voortreffelijke expressie van Champagne, afkomstig van een uiterst kostbaar perceel binnen de befaamde wijngaard Clos des Goisses. Als single-vineyard cuvée toont deze wijn een ongeëvenaarde diepgang en complexiteit. Les Cintres, dat voornamelijk bestaat uit Pinot Noir, benadrukt de kracht en structuur van het druivenras, terwijl de nauwgezette vinificatie en rijpingsprocessen de finesse en elegantie van de wijn accentueren. Deze uitzonderlijke champagne is een levendige weerspiegeling van het terroir en biedt een rijk palet, precieze zuren en een lange, memorabele afdronk.