Geschiedenis van Chateau d'Yquem
De geschiedenis van Chateau d'Yquem gaat terug tot 1593, toen Jacques de Sauvage, telg uit een invloedrijke familie, het landgoed verwierf. Eeuwenlang bleef het in handen van de familie Sauvage. Later ging het door een huwelijk over naar de familie Lur-Saluces, die meebouwde aan de reputatie van het domein voor buitengewone zoete wijnen.
Het gouden tijdperk voor Chateau d'Yquem brak aan in de 18e eeuw onder leiding van Françoise-Joséphine de Sauvage d'Yquem. Zij investeerde aanzienlijk in de verbetering van de wijngaard en de vinificatiemethoden. Haar inspanningen leidden tot wijnen die zeer geliefd waren bij vorstenhuizen en aristocraten in heel Europa. Thomas Jefferson, wijnliefhebber en toekomstig president van de Verenigde Staten, bezocht het domein in 1787. Hij noemde Ch d'Yquem de beste witte wijn van Bordeaux.
In 1999 verwierf LVMH (Moët Hennessy Louis Vuitton) het domein. Zij brachten nieuwe middelen en expertise naar Chateau d'Yquem, met behoud van het diepe respect voor de rijke geschiedenis. Vandaag de dag geeft Pierre Lurton leiding aan het domein, waarmee hij de toewijding aan uitmuntendheid en innovatie voortzet.
Het Terroir:
Het terroir van Chateau d'Yquem vormt het fundament voor de kwaliteit van de wijnen. Het domein beschikt over 113 hectare wijngaarden op een plateau met grind, klei en zand op een kalkstenen ondergrond. Deze bodemsamenstelling biedt een uitstekende drainage, wat essentieel is voor de ontwikkeling van edele rotting (Botrytis cinerea). Deze schimmel zorgt voor een concentratie van suikers in de druiven met behoud van hun zuren. Het resultaat zijn wijnen die rijk zoet, perfect uitgebalanceerd en gelaagd complex zijn.
De wijngaard is beplant met 75% Sémillon en 25% Sauvignon Blanc. Sémillon heeft een dunne schil en is daardoor bijzonder vatbaar voor edele rotting, wat de wijn zijn weelde en rijkdom verleent. Sauvignon Blanc zorgt voor zuren, frisheid en aromatische complexiteit.
Het unieke microklimaat van Sauternes, gekenmerkt door nevelige ochtenden en warme middagen, is optimaal voor het ontstaan van edele rotting. Hierdoor kan Chateau d Yquem wijnen creëren die zowel krachtig als elegant zijn.
De oogst op Chateau d'Yquem verloopt uiterst nauwgezet en kan meerdere weken duren. De plukkers gaan in opeenvolgende rondes door de wijngaard om uitsluitend de door edele rotting aangetaste druiven te selecteren. Deze zorgvuldige werkwijze, gecombineerd met de kenmerkend lage rendementen van het domein, maakt hun wijn zeldzaam en uiterst kostbaar.
Vinificatie op Chateau d'Yquem
Het vinificatieproces op Chateau d'Yquem combineert traditie met uiterste precisie. Na de oogst worden de druiven meermalen geperst om elke druppel sap te onttrekken. De vergisting vindt plaats in nieuwe vaten van Frans eikenhout, waar de wijn gedurende enkele maanden zijn aroma's ontwikkelt.
De wijnen rijpen tot wel 36 maanden op eikenhouten vaten. Deze houtrijping verleent de wijn zijn kenmerkende complexiteit en diepgang. Gedurende dit proces versmelten tonen van abrikoos, honing en citrus met een levendige zuurgraad die het zoet volmaakt in balans brengt.
De wijnen van Chateau d'Yquem staan bekend om hun vermogen om decennia, zelfs eeuwen, te rijpen. Met de jaren openbaren zich steeds nieuwe smaaklagen en een opmerkelijke diepgang. Critici zoals Robert Parker loven deze wijnen steevast om hun kwaliteit en bewaarpotentieel. De magie van Château d Yquem maakt het een ultieme keuze voor zowel verzamelaars als liefhebbers.
Website van wijnhuis Chateau D'Yquem
