Vandaag de dag geleid door Sebastien Cathiard naast zijn vader Sylvain, bewerkt het domein enkele van de beste Premier Cru- en Grand Cru-percelen van het dorp met minutieuze zorg. Hier worden wijnen in uiterst kleine hoeveelheden geproduceerd die het karakter van elk individueel climat met buitengewone helderheid overbrengen.
Het domein in vogelvlucht
Domaine Sylvain Cathiard is gevestigd in Vosne-Romanee, in het hart van de Cote de Nuits, Bourgogne. Het domein beslaat ongeveer 5 hectare en is gespecialiseerd in Pinot Noir. Belangrijke wijngaarden zijn onder meer Vosne-Romanee Premier Cru Aux Malconsorts, Vosne-Romanee Premier Cru Les Suchots, Vosne-Romanee Premier Cru Aux Reignots, Romanee-Saint-Vivant Grand Cru en En Orveaux in Echezeaux.
De productie over het gehele portfolio is uiterst beperkt. Verschillende cuvées worden in slechts enkele honderden kisten geproduceerd, en met name de Grand Cru Romanee-Saint-Vivant wordt in zulke kleine hoeveelheden gemaakt dat deze zelden in enig noemenswaardig volume op de open markt verschijnt.
Geschiedenis van het domein
De familie Cathiard bewerkt al generaties lang wijngaarden in Vosne-Romanee, maar de hedendaagse reputatie van het domein werd gevestigd door Sylvain Cathiard. Hij bouwde het landgoed gedurende meerdere decennia zorgvuldig op via een combinatie van geërfde percelen, aangekochte wijngaarden en een compromisloze focus op kwaliteit, die geleidelijk aan lovende kritieken oogstte bij de meest toonaangevende recensenten in Bourgogne.
Gedurende een groot deel van zijn geschiedenis opereerde het domein in alle rust; het verkocht een aanzienlijk deel van zijn productie aan de lokale négoce en bottelde slechts een fractie onder het eigen domeinlabel. Naarmate Sylvain Cathiard zich steeds meer ging toeleggen op domeinbottelingen en de kwaliteit van de wijnen bredere erkenning kreeg, nam de vraag snel toe. Tegen het begin van de jaren 2000 had het domein zich gevestigd tussen de meest gewilde producenten van het dorp.
Sebastien Cathiard trad toe tot het domein en heeft gaandeweg meer verantwoordelijkheid op zich genomen voor zowel het werk in de wijngaard als in de kelder, waarbij hij biologische en biodynamische principes introduceerde op de percelen van het landgoed. De overgang is qua kwaliteit naadloos verlopen en Domaine Sylvain Cathiard wordt nog altijd beschouwd als een van de puurste en meest consistente producenten in Vosne-Romanee.
Wat Domaine Sylvain Cathiard uniek maakt
In een dorp waar verschillende domeinen uitzonderlijke wijnen voortbrengen, onderscheidt Domaine Sylvain Cathiard zich door de opmerkelijke zijdezachtheid en transparantie van zijn stijl. Dit zijn geen wijnen gemaakt voor onmiddellijke impact of opzettelijke provocatie. Het zijn wijnen van ingetogenheid, precisie en gelaagde complexiteit, die hun karakter geleidelijk onthullen naarmate ze rijpen in de kelder en zich openen in het glas.
De benadering in zowel de wijngaard als de kelder geeft voorrang aan de natuurlijke expressie van elk afzonderlijk perceel boven een opgelegde huisstijl. De resultaten spreken voor zich: bij een proeverij van het Cathiard-assortiment zijn de verschillen tussen Aux Malconsorts, Les Suchots en Aux Reignots direct evident; elke wijn brengt zijn eigen uitgesproken terroirkarakter tot uitdrukking, terwijl ze de kenmerkende buitengewone textuurverfijning van het domein delen.
Dit type wijngaardtransparantie is precies wat de meest veeleisende Bourgogne-verzamelaars zoeken, en Domaine Sylvain Cathiard levert dit even consistent als welk domein in het dorp dan ook.
Wijngaardbezit
De wijngaarden van het domein zijn geconcentreerd in Vosne-Romanee en zijn opmerkelijk van kwaliteit gezien de bescheiden omvang van het landgoed. Aux Malconsorts, een van de meest gevierde Premier Crus van het dorp, grenst aan La Tache en brengt wijnen voort met een indrukwekkende structuur en bewaarpotentieel. Les Suchots, grenzend aan Romanee-Saint-Vivant en Richebourg, levert consequent wijnen op met aromatische complexiteit en een opmerkelijke balans. Aux Reignots, grenzend aan La Romanee, levert een van de meest verfijnde en gewilde Premier Crus uit het portfolio op.
Op Grand Cru-niveau brengt een klein perceel Romanee-Saint-Vivant in zeer beperkte hoeveelheden een wijn voort van buitengewone elegantie en aromatische finesse. Een perceel in En Orveaux, een van de fijnere delen van de Echezeaux-wijngaard, completeert het Grand Cru-aanbod. De Village Vosne-Romanee maakt het portfolio compleet en biedt een van de mooiste introducties tot de stijl van het domein, ongeacht het prijssegment.
Filosofie van het wijnmaken
Zowel Sylvain als Sebastien Cathiard delen de overtuiging dat de kwaliteit van het fruit dat in de kelder arriveert de kwaliteit van de wijn in de fles bepaalt. Het werk in de wijngaard is minutieus: biologische en in toenemende mate biodynamische principes sturen de beslissingen in de wijnbouw, de rendementen worden op alle percelen laag gehouden en de sortering bij de oogst is uiterst streng.
In de kelder kenmerkt de werkwijze zich door terughoudendheid. Vergisting met inheemse gisten, behoedzame extractie, gematigd gebruik van nieuw eikenhout en geduldige rijping stellen het karakter van elke wijngaard in staat zich zonder inmenging te uiten. Sebastien Cathiard heeft deze aanpak in recente jaargangen verder verfijnd, wat resulteert in wijnen met een nog grotere zuiverheid en aromatische definitie, met behoud van de zijdezachte textuur die altijd het handelsmerk van het domein is geweest.
Iconische wijnen
Vosne-Romanee Village
Als een uitzonderlijke introductie tot de stijl van het domein combineert de Village-wijn geurig rood fruit, zijdezachte tannines en de minerale frisheid die de aanpak van Cathiard definieert. De wijn presteert steevast boven zijn classificatie en is zelden in noemenswaardige hoeveelheden verkrijgbaar.
Vosne-Romanee Premier Cru Les Suchots
Grenzend aan Romanee-Saint-Vivant en Richebourg is Les Suchots een van de meest hoog aangeschreven Premier Cru-percelen van Vosne-Romanee. Cathiards versie combineert genereus fruit met minerale precisie en een zijdezachte textuur, en ontwikkelt zich prachtig gedurende tien tot vijftien jaar in de kelder.
Vosne-Romanee Premier Cru Aux Malconsorts
Grenzend aan La Tache is Aux Malconsorts een van de meest gestructureerde en bewaarwaardige Premier Crus van het dorp. Cathiards perceel brengt wijnen voort van indrukwekkende diepgang, donker fruit en minerale intensiteit, die in de beste oogstjaren Grand Cru-kwaliteit benaderen en de meest geduldige verzamelaars rijkelijk belonen.
Vosne-Romanee Premier Cru Aux Reignots
Grenzend aan La Romanee is Aux Reignots een van de meest verfijnde Premier Crus uit het assortiment, met wijnen van buitengewone aromatische precisie en delicatesse. De minuscule productie maakt dit een van de moeilijkst verkrijgbare wijnen van Cathiard.
Romanee-Saint-Vivant Grand Cru
Geproduceerd in uiterst beperkte hoeveelheden uit een van de meest elegante Grand Cru-wijngaarden van Vosne-Romanee, is Cathiards Romanee-Saint-Vivant een wijn van beklijvende aromatische complexiteit, zijdezachte textuur en uitzonderlijke levensduur. Hij wordt zelden buiten de meest toegewijde verzamelaarskringen gezien en vormt een van de meest gewilde allocaties van het dorp.
Waarom Domaine Sylvain Cathiard kopen?
Domaine Sylvain Cathiard biedt verzamelaars toegang tot enkele van de mooiste wijngaarden in Vosne-Romanee, bewerkt met zeldzame zorg en gevinifieerd met uitzonderlijke precisie. De wijnen belonen wie elegantie en transparantie verkiest boven kracht en extractie, en ontwikkelen in de loop der tijd een buitengewone complexiteit zonder ooit het zijdezachte, verfijnde karakter te verliezen dat het domein typeert.
De productie is op elk niveau van het assortiment bijzonder klein, en allocaties zijn steeds moeilijker te bemachtigen naarmate de internationale aanhang van het domein is gegroeid. Flessen blijven na uitgifte zelden lang beschikbaar.
Elke fles Domaine Sylvain Cathiard die door Fine Wine Library wordt aangeboden, is verkregen met gegarandeerde herkomst en opgeslagen In Bond, waardoor de perfecte conditie behouden blijft en de wijn vrijgesteld blijft van accijnzen tot aan de levering.
Veelgestelde vragen
Wie leidt Domaine Sylvain Cathiard?
Het domein werd opgericht door Sylvain Cathiard en wordt nu in toenemende mate geleid door zijn zoon Sebastien Cathiard, die de verantwoordelijkheid voor zowel de wijngaard als de kelder op zich heeft genomen met behoud van de filosofie van precisie en minimale interventie van het domein.
Wat zijn de beroemdste wijnen van Domaine Sylvain Cathiard?
Het domein staat vooral bekend om Vosne-Romanee Premier Cru Aux Malconsorts, Aux Reignots en Les Suchots, naast zijn uitzonderlijke en uiterst zeldzame Romanee-Saint-Vivant Grand Cru.
Welke stijl wijn produceert Domaine Sylvain Cathiard?
De wijnen van Cathiard worden geroemd om hun zuiverheid, zijdezachte textuur en opmerkelijke wijngaardtransparantie. In plaats van te streven naar kracht of extractie, richt het domein zich op het tot uitdrukking brengen van het individuele karakter van elk climat met de grootst mogelijke helderheid en precisie.
Waarom wijnen van Domaine Sylvain Cathiard kopen?
Uitzonderlijke wijngaardbezittingen in de beste Premier Cru- en Grand Cru-terroirs van Vosne-Romanee, gecombineerd met een minutieuze vinificatie met minimale interventie en een uiterst beperkte productie, hebben Domaine Sylvain Cathiard gevestigd als een van de meest gewilde en consistent lonende domeinen van het dorp.
Ontdek meer uit Bourgogne
Vosne-Romanee-wijnen kopen
Cote de Nuits-wijnen kopen
Domaine de la Romanee-Conti-wijnen kopen
Domaine Leroy-wijnen kopen
Emmanuel Rouget-wijnen kopen
Domaine Arnoux-Lachaux-wijnen kopen
Premier Cru vs Grand Cru
Inzicht in de climats van Bourgogne
Ultieme gids voor Bourgognewijn
