Het domaine produceert tevens voortreffelijke rode wijnen van Pommard Premier Crus, waardoor het een van de weinige domeinen in Puligny is waar witte en rode wijnen met evenveel toewijding worden benaderd.
Het domein in vogelvlucht
Henri Boillot is gevestigd in Puligny-Montrachet, in de Côte de Beaune, Bourgogne. Het domein werd opgericht door Henri Boillot en beslaat circa 8 hectare aan eigen wijngaarden, aangevuld met négociant-inkoop onder het label Maison Henri Boillot. Het is gespecialiseerd in Chardonnay en Pinot Noir. Noemenswaardige wijngaarden zijn onder meer Chevalier-Montrachet Grand Cru, Bâtard-Montrachet Grand Cru, Corton-Charlemagne Grand Cru, Puligny-Montrachet Premier Cru Clos de la Mouchère (monopole binnen Les Perrières), La Truffière en Les Caillerets, evenals de Pommard Premier Crus Rugiens en Clos Blanc.
Geschiedenis van het domein
Henri Boillot stamt af van een van de meest wijngeoriënteerde families van Bourgogne: zijn vader Jean Boillot bewerkte belangrijke percelen in Volnay en Pommard, en de naam Boillot is verbonden aan verschillende afzonderlijke domeinen in de Côte de Beaune. Henri deed zelf aanzienlijke ervaring op bij Maison Louis Jadot, een van de toonaangevende négociant-huizen van Bourgogne, voordat hij zijn eigen onafhankelijke domein vestigde in Puligny-Montrachet.
Het besluit om het domaine in Puligny te vestigen weerspiegelde zowel de beschikbare mogelijkheden qua wijngaarden als Henri Boillots overtuiging dat de grote terroirs voor witte wijn in het dorp het meest overtuigende basismateriaal boden voor de op precisie gerichte stijl die hij wilde ontwikkelen. Hij stelde zijn percelen zorgvuldig samen, waarbij de Clos de la Mouchère het middelpunt vormt van het assortiment witte wijnen, geflankeerd door Grand Cru-bezittingen in Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet en Corton-Charlemagne.
De Pommard Premier Crus, voortgekomen uit de Boillot-familietraditie, voegen een dimensie van rode wijn toe die het domein onderscheidt van de meeste collegae in Puligny, waardoor Henri Boillot verzamelaars een completer beeld kan bieden van de wijnbouw in de Côte de Beaune in beide kleuren.
Waarom Henri Boillot zich onderscheidt
Twee zaken onderscheiden Henri Boillot van andere producenten in Puligny-Montrachet: de monopole Clos de la Mouchère en de uitzonderlijke toewijding aan het programma voor rode wijnen.
Clos de la Mouchère is een specifiek afgebakend perceel binnen de Premier Cru Les Perrières, ommuurd en afzonderlijk gebotteld als een monopole die door geen enkele andere producent kan worden geëvenaard. Les Perrières zelf is een van de meest consistent superieure Premier Cru-terroirs in Puligny-Montrachet, waar wijnen vandaan komen met een uitzonderlijke minerale precisie en een groot rijpingspotentieel. De afzonderlijke Clos-botteling van Henri Boillot voegt daar de unieke identiteit van een specifiek perceel aan toe binnen dit toch al uitzonderlijke terroir.
De rode wijnen zijn even karaktervol. Pommard Rugiens is een van de grote Premier Cru-terroirs voor rode wijn in de Côte de Beaune en brengt Pinot Noir voort met een authentieke diepgang en een mineraal karakter. De expressie van Henri Boillot kan zich meten met de allerbeste vertolkingen van deze befaamde wijngaard. Voor verzamelaars die een Côte de Beaune-kelder opbouwen met zowel wit als rood, biedt Henri Boillot een zeldzame kans om beide op topniveau van één enkele producent te bemachtigen.
Wijngaardbezit
Clos de la Mouchère Premier Cru, de monopole binnen Les Perrières, is de toonaangevende witte wijn van het domein, waarin de minerale precisie en het rijpingspotentieel van dit uitzonderlijke Premier Cru-terroir samenkomen met de specifieke expressie van een ommuurd perceel. La Truffière Premier Cru, een van de aromatisch meest uitgesproken terroirs in Puligny-Montrachet, zorgt voor extra diepgang op Premier Cru-niveau. Les Caillerets Premier Cru biedt een rijkere expressie met meer textuur.
Op Grand Cru-niveau wordt Chevalier-Montrachet in zeer kleine hoeveelheden geproduceerd; het is de meest gezochte witte wijn in het portfolio, waarin de buitengewone minerale verfijning van deze Grand Cru harmonieert met de precieze, reductieve signatuur van Henri Boillot. Bâtard-Montrachet zorgt voor meer weelde en structurele diepgang. Corton-Charlemagne, afkomstig van het meest zuidelijke Grand Cru-terroir, voegt de kracht en minerale intensiteit van die markante heuvel toe.
De Pommard Premier Crus, Rugiens en Clos Blanc, leveren serieuze rode wijnen op met een authentieke diepgang en mineraal karakter, die de aandacht verdienen van verzamelaars die de productie van rode wijn bij een domein uit een overwegend wit wijndorp te snel over het hoofd zien.
Filosofie van het wijnmaken
De vinificatie van Henri Boillot getuigt van technisch meesterschap en is bovenal gericht op minerale precisie en frisheid. De werkwijze is reductief, waardoor de natuurlijke frisheid en het minerale karakter van het kalksteen-terroir van Puligny-Montrachet in elke fase van de productie behouden blijven. Nieuw eikenhout wordt spaarzaam en met grote zorgvuldigheid gedoseerd, en de wijnen zijn gestructureerd voor een geleidelijke ontwikkeling in de kelder in plaats van een direct effect bij de eerste slok.
Dezelfde nauwgezetheid wordt toegepast op de rode wijnen, waarbij een beheerste extractie en geduldige rijping resulteren in Pommard Premier Crus met een opmerkelijke diepgang en kwaliteit.
Toonaangevende wijnen
Puligny-Montrachet Premier Cru Clos de la Mouchère
De toonaangevende wijn van het domein en zijn meest markante propositie voor verzamelaars. Clos de la Mouchère is een monopole binnen Les Perrières, een van de mooiste Premier Cru-terroirs van Puligny-Montrachet, die exclusief onder de naam Henri Boillot wijn voortbrengt van een uitzonderlijke minerale precisie en aromatische complexiteit. Deze wijn ontwikkelt zich schitterend gedurende twaalf tot achttien jaar en vertegenwoordigt een van de meest karaktervolle en historisch betekenisvolle Premier Cru Puligny-Montrachets die verkrijgbaar zijn.
Puligny-Montrachet Premier Cru La Truffière
Als een van de aromatisch meest uitgesproken Premier Crus van het dorp brengt La Truffière onder de reductieve aanpak van Henri Boillot wijnen voort met een karakteristieke minerale complexiteit en aromatische precisie. De wijn ontwikkelt zich indrukwekkend gedurende een decennium in de kelder.
Pommard Premier Cru Rugiens
De toonaangevende rode wijn van het domein, afkomstig van een van de grote Premier Cru-terroirs in de Côte de Beaune. Rugiens onder Henri Boillot is een wijn met een authentieke diepgang, donker fruit en een minerale intensiteit die zich gedurende vijftien jaar of langer magnifiek ontwikkelt. Voor verzamelaars die het assortiment witte wijnen volgen en de kans willen benutten om uitzonderlijke Pommard van dezelfde producent te bemachtigen, vormt dit een van de meest overtuigende redenen om dit domein in beide kleuren te ontdekken.
Chevalier-Montrachet Grand Cru
Gemaakt in zeer kleine hoeveelheden van een van de meest minerale en aromatisch precieze witte wijngaarden van Bourgogne, is Henri Boillots Chevalier-Montrachet de meest begeerde allocatie van het domein en een wijn van buitengewone finesse en een lang bewaarpotentieel.
Waarom Henri Boillot kopen?
Henri Boillot biedt verzamelaars een markante combinatie van monopole Premier Cru-bezit, uitzonderlijke Grand Cru-percelen verdeeld over drie appellaties en een zeer overtuigend rood wijnprogramma uit Pommard dat de meeste domeinen in Puligny niet kunnen evenaren. De Clos de la Mouchère en de Chevalier-Montrachet zijn de blikvangers, maar de breedte en consistentie van het assortiment maken het domein tot een van de meest intellectueel bevredigende producenten in Puligny-Montrachet voor verzamelaars die één enkele producent willen volgen over meerdere dimensies van kwaliteit in de Côte de Beaune.
Elke fles Henri Boillot die door Fine Wine Library wordt aangeboden, is afkomstig uit gegarandeerde bronnen en opgeslagen onder douane (In Bond), waardoor de perfecte conditie behouden blijft terwijl deze vrijgesteld blijft van accijnzen tot aan de levering.
Veelgestelde vragen
Wie is Henri Boillot?
Henri Boillot is een wijnmaker uit een van de meest vooraanstaande wijnfamilies van Bourgogne, die zijn eigen onafhankelijke domein vestigde in Puligny-Montrachet na werkzaam te zijn geweest bij Maison Louis Jadot. Hij produceert zowel eigen domeinwijnen onder het label Domaine Henri Boillot als négociant-wijnen onder Maison Henri Boillot.
Wat is de Clos de la Mouchère?
Clos de la Mouchère is een monopole-perceel binnen de Premier Cru-wijngaard Les Perrières in Puligny-Montrachet, dat exclusief wordt bewerkt en gebotteld door Henri Boillot. Het is een van de meest karakteristieke en historisch belangrijke Premier Cru-benamingen in het dorp.
Produceert Henri Boillot rode wijn?
Ja. Het domein produceert voortreffelijke Pommard Premier Crus, met name Rugiens en Clos Blanc, die behoren tot de meest serieuze rode wijnen van een in Puligny-Montrachet gevestigd domein en een belangrijke, vaak over het hoofd geziene dimensie vormen van het portfolio van het domaine.
Waarom Henri Boillot-wijnen kopen?
Het bezit van een monopole Premier Cru via Clos de la Mouchère, uitzonderlijke Grand Cru-percelen in Chevalier-Montrachet, Bâtard-Montrachet en Corton-Charlemagne, en een serieus programma voor rode wijn uit Pommard maken Henri Boillot tot een van de meest karakteristieke en veelzijdig lonende producenten in de Côte de Beaune.
Ontdek meer uit Bourgogne
Koop Puligny-Montrachet-wijn
Koop Domaine Leflaive-wijnen
Koop Etienne Sauzet-wijnen
Koop Jean Chartron-wijnen
Koop François Carillon-wijnen
Koop Bourgognewijn
Ultieme gids voor Bourgognewijn
