“Giovanni Manetti en Fontodi vertegenwoordigen het summum van kwaliteit dat in dit deel van Toscane kan worden bereikt. Dat hij een symbolisch boegbeeld van de regio is geworden, verleent alleen maar meer prestige en pedigree aan een appellatie die ons hoogste respect en onze diepste bewondering verdient.” - Monica Larner, Wine Advocate
De geschiedenis van Fontodi:
Met een diepgewortelde geschiedenis die tientallen jaren teruggaat, is Fontodi uitgegroeid tot een hoog aangeschreven wijnhuis in het hart van de Chianti Classico-regio in Toscane, Italië. Al meer dan vier generaties lang koestert en ontwikkelt de familie Manetti het wijndomein met passie, waarmee een traditie van uitmuntendheid is gevestigd. Geleid door hun standvastige toewijding aan het produceren van uitzonderlijke wijnen, combineert Fontodi traditie naadloos met innovatie.
Giovanni Manetti: Voorzitter van het Consorzio Chianti Classico
Giovanni Manetti werd in 2018 verkozen tot voorzitter van het Consorzio Chianti Classico. Deze prestigieuze benoeming kwam niet als een verrassing, gezien Manetti's prominente rol als eigenaar van het befaamde landgoed Fontodi in Panzano1. Zijn ruime ervaring en diepgaande kennis van de Chianti Classico-regio maakten hem tot een ideale leider voor het consortium, waarbij hij de belangen behartigt van meer dan 600 wijnbouwers in de heuvels tussen Florence en Siena2. Manetti's toewijding aan het promoten van de appellatie en het waarborgen van het aanhoudende succes van Chianti Classico wordt alom erkend en gewaardeerd binnen de wijnwereld.
Biodynamische principes:
Fontodi omarmt biodynamische praktijken van harte en beschouwt de wijngaard als een harmonieus, zelfvoorzienend ecosysteem. Hun toewijding aan het behoud van een gezonde bodem, het volgen van maancycli en het toepassen van kruidenpreparaten getuigt van een diep respect voor de natuur. Dankzij deze biodynamische principes creëert Fontodi wijnen die zuiver, levendig en vol vitaliteit zijn, terwijl zij tegelijkertijd hun rol als verantwoorde beheerders van het land vervullen.
Fontodi Chianti Classico:
Fontodi's Chianti Classico is een uitzonderlijke wijn die zijn gelijken steevast overtreft, waardoor het een absolute must-have is voor elke liefhebber van Italiaanse wijn. Deze wijn, gemaakt van gecertificeerd biologische wijnstokken, toont een opmerkelijke combinatie van donker fruit, braambessenaroma's en aardse ondertonen van vergruisd gesteente, een weerspiegeling van de unieke schisteuze bodems van de regio. Deze expressie uit Panzano biedt meer structuur, gewicht en fruitintensiteit dan vergelijkbare wijnen. Bovendien rijpt hij minimaal 18 maanden in Franse eikenhouten vaten en foeders, een noemenswaardig detail dat bijdraagt aan zijn uitstekende prijs-kwaliteitverhouding.
Fontodi Chianti Classico Gran Selezione Vigna del Sorbo
Vigna del Sorbo, geïntroduceerd in 1985, neemt een prestigieuze positie in binnen het hoog aangeschreven assortiment van Fontodi, zij aan zij met Flaccianello. Deze uitzonderlijke wijn werd gepromoveerd van Riserva naar Gran Selezione toen deze categorie in 2014 werd geïntroduceerd. Vigna del Sorbo, met zijn unieke single vineyard-expressie van 55 jaar oude wijnstokken, heeft in de loop der jaren een uitgesproken persoonlijkheid ontwikkeld. Deze wijn wordt gekenmerkt door een fascinerende mineraliteit, aangevuld met intrigerende tonen van potloodslijpsel en ijzererts. Deze elementen smelten harmonieus samen tot een verleidelijke en uitnodigende neus.
Fontodi Flaccianello Della Pieve: Het kroonjuweel
Flaccianello della Pieve, vernoemd naar het kleine kerkje Pieve di San Leolino in Panzano, is een pure expressie van Sangiovese. Gecreëerd door Giovanni Manetti en Franco Bernabei, vertegenwoordigt deze wijn een baanbrekend tijdperk voor de Italiaanse Super Tuscans. Van 1981 tot 2000 was het fruit afkomstig van één enkele wijngaard nabij de kerk. Sinds 2001 betreft het echter een speciale selectie van de beste percelen van het domein, waarin verschillende bodemtypes en exposities tot uiting komen. Na een minutieuze fruitselectie en vergisting in roestvrijstalen tanks ondergaat deze wijn een houtrijping op barrique, waarbij in 2013 werd overgestapt op grotere botte voor een verfijnder karakter. Het oogstjaar 2016 bevat tijdens de rijping tevens een klein percentage amforen. Deze subtiele aanpassing in de verhouding tussen wijn en hout heeft geleid tot een wijn van verhoogde elegantie en finesse, die toont wat het terroir te bieden heeft. In de jaargang 2016 behaalde de Flaccianello Della Pieve de felbegeerde score van 100 punten bij the Wine Advocate, waarmee de status van de wijn als een van de absolute grootheden van de regio definitief werd bezegeld.
