U heeft geen artikelen in uw winkelwagen.
Domaine Ramonet is the benchmark producer of Chassagne-Montrachet and one of the most celebrated white wine estates in all of Burgundy. Founded by the legendary Pierre Ramonet and now led by his grandsons Jean-Claude and Noel Ramonet, the domaine has shaped the identity of the village for nearly a century, producing white Burgundy of extraordinary richness, complexity and longevity from some of the finest vineyard sites in the Cote de Beaune.
Van Montrachet zelf, de meest grandioze wijngaard voor droge witte wijn ter wereld, via Batard-Montrachet en Bienvenues-Batard-Montrachet tot een indrukwekkende reeks Chassagne-Montrachet Premier Crus: Domaine Ramonet biedt verzamelaars een ongeëvenaard inzicht in wat de chardonnay-druif kan bereiken in handen van een familie die al drie generaties lang haar begrip van deze uitzonderlijke terroirs perfectioneert.
Domaine Ramonet is gevestigd in Chassagne-Montrachet, in de Côte de Beaune, Bourgogne. Het domein werd opgericht door Pierre Ramonet en staat momenteel onder leiding van zijn kleinzonen Jean-Claude en Noel Ramonet. Het domein beslaat ongeveer 17 hectare en is gespecialiseerd in chardonnay, naast kleinere hoeveelheden pinot noir. Vooraanstaande wijngaarden zijn onder meer Montrachet Grand Cru, Batard-Montrachet Grand Cru, Bienvenues-Batard-Montrachet Grand Cru en Chassagne-Montrachet Premier Crus waaronder Caillerets, Ruchottes, Morgeot en Boudriotte.
De productie op Grand Cru-niveau is uiterst gelimiteerd. Het perceel in Montrachet brengt slechts enkele honderden flessen per jaargang voort, waardoor het een van de zeldzaamste en meest gezochte witte wijnen ter wereld is.
De geschiedenis van Domaine Ramonet begint met Pierre Ramonet, een wijnmaker in Chassagne-Montrachet wiens talent en ambitie een bescheiden wijngoed omvormden tot een van de belangrijkste domeinen in Bourgondië. Pierre bracht halverwege de twintigste eeuw uitzonderlijke wijngaardpercelen bijeen, waaronder het befaamde perceel in Montrachet dat nog altijd het kroonjuweel van het portfolio van het domein vormt. Hij vestigde een reputatie voor wijnen van buitengewone concentratie en complexiteit, waardoor Ramonet een referentiepunt werd, niet alleen voor het dorp, maar voor witte Bourgogne in haar geheel.
Pierres zoon Andre Ramonet zette de filosofie van de familie voort, waarna het domein overging op Pierres kleinzonen Jean-Claude en Noel, die vandaag de dag gezamenlijk toezien op alle aspecten van het wijngaardbeheer en de vinificatie. De familie hanteert al drie generaties lang een consistente filosofie: nauwgezet werk in de wijngaard, extreem lage rendementen en een vinificatie waarin de volledige expressie van elk individueel terroir vooropstaat, zonder enige stilistische oplegging.
Het resultaat is een domein waarvan de wijnen onmiddellijk herkenbaar zijn aan hun kracht en concentratie, die het specifieke karakter van de kalkrijke bodems van Chassagne-Montrachet weerspiegelen, terwijl ze gedurende vele jaren de buitengewone complexiteit en diepgang ontwikkelen die Ramonet tot een essentieel referentiepunt in grote witte Bourgogne hebben gemaakt.
In een dorp met verschillende uitmuntende witte wijnproducenten onderscheidt Domaine Ramonet zich door de combinatie van wijngaardkwaliteit en decennialange uitmuntendheid die zijn status definieert. Het Montrachet-perceel is hiervan de meest zichtbare uiting, maar de reputatie van Ramonet berust geenszins op één enkele wijn.
Wat het domein over zijn volledige gamma onderscheidt, is de consistentie van een huisstijl die is opgebouwd uit drie generaties geaccumuleerde kennis van dezelfde bodems, dezelfde wijnstokken en dezelfde wijngaarden. Waar jongere producenten nog moeten ontdekken hoe hun percelen reageren op verschillende jaargangen en omstandigheden, werken Jean-Claude en Noel Ramonet met decennia aan directe familie-ervaring die elke beslissing stuurt, van het oogstmoment tot de beheersing van de fermentatie en rijping.
Die opgebouwde kennis levert wijnen op met een bijzonder soort zelfvertrouwen: rijk en krachtig van karakter, gemaakt voor langdurige kelderrijping en in staat om over twintig tot dertig jaar het soort gelaagde complexiteit te ontwikkelen dat uitsluitend voortkomt uit een groots terroir dat bewerkt wordt door mensen die het volkomen begrijpen.
Montrachet, aan het absolute zenit van witte Bourgogne, is de bepalende wijn van het portfolio. Ramonets perceel brengt in de meeste jaargangen slechts enkele honderden flessen voort, wat het een van de kleinste en meest exclusieve producties van deze legendarische wijngaard maakt. Batard-Montrachet, van een groter perceel van deze Grand Cru direct onder Montrachet op de helling, levert wijnen op van buitengewone rijkdom en concentratie. Bienvenues-Batard-Montrachet, de kleinste van de drie Grand Crus, biedt een iets verfijndere en meer geparfumeerde expressie.
Op Premier Cru-niveau omvat het assortiment van Chassagne-Montrachet enkele van de fijnste climats van het dorp. Caillerets, een van de meest gevierde Premier Crus in de appellatie, brengt wijnen voort van opmerkelijke elegantie en minerale precisie. Ruchottes, op de hogere kalksteenhellingen, levert wijnen met uitzonderlijke frisheid en definitie. Morgeot, een van de grootste en historisch meest significante Premier Crus in Chassagne-Montrachet, brengt rijkere en genereuzere wijnen voort. Boudriotte rondt het Premier Cru-aanbod af met een meer toegankelijke en expressieve stijl.
Het domein produceert tevens kleine hoeveelheden rode wijn uit Chassagne-Montrachet en van Clos de la Roche Grand Cru in Morey-Saint-Denis, wat aantoont dat het talent van de familie Ramonet niet beperkt blijft tot witte wijn alleen.
De vinificatie van Jean-Claude en Noel Ramonet is geworteld in de filosofie die Pierre Ramonet formuleerde: dat grote witte Bourgogne fantastisch fruit vereist, geteeld met lage rendementen, en vervolgens in de kelder met het geduld wordt behandeld dat nodig is om de wijn zich voor de vrijgave volledig te laten ontwikkelen. De opbrengsten over het gehele portfolio worden bewust laag gehouden, wat garant staat voor concentratie zonder concessies te doen aan de balans en frisheid die de fijnste Chassagne-Montrachet typeren.
De fermentatie vindt plaats op vat, met een percentage nieuw eikenhout dat toeneemt naarmate de kwaliteit en structuur van de wijn groter zijn. De rijping is langdurig en geduldig: met name de Grand Crus blijven op vat gedurende een periode waarin de natuurlijke rijkdom van de wijn volledig met het eikenhout kan integreren vóór het bottelen. De resulterende wijnen zijn rijk en getextureerd in hun jeugd, maar gebouwd op een langdurige evolutie in de kelder; vaak hebben ze vijf tot tien jaar nodig voor ze hun ware karakter beginnen te tonen en twintig jaar of meer voor de mooiste voorbeelden om hun hoogtepunt te bereiken.
De dorpswijn biedt een toegankelijke kennismaking met de stijl van Ramonet en combineert de door kalksteen gedreven precisie en minerale frisheid van Chassagne-Montrachet met de rijkdom en diepgang die de signatuur van het domein over het hele gamma kenmerken.
Als een van de beste Premier Cru-wijngaarden van het dorp brengt Caillerets in de handen van Ramonet wijnen voort van een opmerkelijke elegantie, minerale precisie en bewaarpotentieel. Het is steevast een van de meest gezochte Premier Crus in het portfolio en biedt een uitzonderlijke kwaliteit in relatie tot de Grand Crus tegen een toegankelijkere prijs.
Afkomstig van de hogere kalksteenhellingen biedt Ruchottes de meest minerale en uiterst strak gedefinieerde Premier Cru in het gamma van Ramonet. De wijn ontwikkelt zich schitterend gedurende een decennium in de kelder en benadert volgens veel verzamelaars in topjaren Grand Cru-kwaliteit.
Rijk, geconcentreerd en diepgaand complex: Ramonets Batard-Montrachet is een van de meest gevierde expressies van deze legendarische Grand Cru. De wijn verenigt de buitengewone rijkdom van het terroir met de kenmerkende diepgang en structuur van het domein en ontwikkelt zich groots over een periode van vijftien tot twintig jaar.
Het absolute hoogtepunt van het portfolio en een van de meest uitzonderlijke en gezochte witte wijnen ter wereld. Ramonets minuscule perceel in Montrachet brengt slechts enkele honderden flessen per oogstjaar voort, waarbij de legendarische concentratie en complexiteit van de wijngaard samenkomen met de voor de huisstijl kenmerkende kracht en levensduur. Het is een wijn die bovenal geduld vereist, vaak met een decennium nodig voordat hij zich begint te openen en twintig jaar of meer om zijn top te bereiken.
Domaine Ramonet bekleedt een nagenoeg ongeëvenaarde positie onder verzamelaars van witte Bourgogne. Drie generaties aan geaccumuleerde kennis, uitzonderlijke Grand Cru-bezittingen en een huisstijl met een bewezen levensduur maken het tot een van de meest betrouwbare en lonende referenties voor serieuze Bourgogne-verzamelaars.
De wijnen vragen een geduld dat veel producenten niet kunnen verlangen. Maar voor verzamelaars die ze de benodigde kelderrust gunnen, levert Ramonet steevast enkele van de meest buitengewone witewijnervaringen ter wereld op. Toewijzingen op Grand Cru-niveau zijn uiterst competitief en met name de Montrachet behoort tot de moeilijkst verkrijgbare wijnen in welke oplage dan ook.
Elke fles van Domaine Ramonet die door Fine Wine Library wordt aangeboden, is ingekocht met gegarandeerde herkomst en opgeslagen in entrepot (In Bond), waardoor een perfecte conditie behouden blijft terwijl deze vrijgesteld blijft van accijnzen tot aan de levering.
Het domein staat onder leiding van de broers Jean-Claude en Noel Ramonet, kleinzonen van oprichter Pierre Ramonet, die gezamenlijk toezien op alle aspecten van het wijngaardbeheer en de vinificatie.
Het domein is vooral bekend om zijn Montrachet Grand Cru, Batard-Montrachet Grand Cru en het uitmuntende Premier Cru-gamma uit Chassagne-Montrachet, in het bijzonder Caillerets en Ruchottes.
De dorpswijnen kunnen al na vijf tot acht jaar met genoegen worden gedronken, terwijl de betere Premier Crus baat hebben bij tien tot vijftien jaar kelderrust. De Grand Crus, en Montrachet in het bijzonder, vergen vaak vijftien tot twintig jaar voor ze hun volledige karakter onthullen en kunnen zich in topjaren dertig jaar of langer ontwikkelen.
Drie generaties aan expertise in enkele van de fijnste witte wijngaarden van Bourgondië, een huisstijl met een bewezen bewaarpotentieel en uitzonderlijk Grand Cru-bezit maken Domaine Ramonet tot een van de meest consistent lonende en historisch toonaangevende producenten van witte Bourgogne voor serieuze verzamelaars.
Chassagne-Montrachet-wijn kopen
Pierre-Yves Colin-Morey-wijnen kopen
Momenteel hebben we geen voorraad beschikbaar die overeenkomt met uw selectie. Als u geïnteresseerd bent in het bestellen van deze specifieke wijnen, neem dan contact met ons op.