Voor verzamelaars die het volledige spectrum willen begrijpen van wat de Côte de Beaune in beide kleuren kan bereiken, biedt Domaine de Montille het meest overtuigende overzicht vanuit één enkel domein in Bourgogne.
Het domein in vogelvlucht
Domaine de Montille is gevestigd in Volnay, in de Côte de Beaune, Bourgogne. Het domein werd opgericht door Hubert de Montille en wordt thans geleid door Etienne en Alix de Montille. Het beslaat ongeveer 15 hectare en is gespecialiseerd in zowel Pinot Noir als Chardonnay. Tot de befaamde wijngaarden behoren de Volnay Premier Crus Taillepieds, Champans, Mitans en Les Brouillards, Pommard Premier Crus Rugiens en Pezerolles, Puligny-Montrachet Premier Cru Les Caillerets, Meursault Premier Crus en Corton-Charlemagne Grand Cru.
Geschiedenis van het domein
Hubert de Montille groeide uit tot een van Bourgognes meest gevierde wijnmakers dankzij een filosofie die, naar de maatstaven van de jaren 1970 en 1980, radicaal tegendraads was. In een tijd waarin veel producenten in Bourgogne overstapten op rijkere, meer geëxtraheerde en zwaarder gehoute stijlen om aan de internationale vraag te voldoen, koos Hubert de Montille juist voor de tegenovergestelde richting: minimaal nieuw eikenhout, lage rendementen, spontane vergistingen en een absolute toewijding aan het zo transparant mogelijk tot uitdrukking brengen van elk afzonderlijk terroir.
De documentaire Mondovino bracht de filosofie en persoonlijkheid van Hubert de Montille onder internationale aandacht en legde zowel de overtuiging van zijn aanpak vast als het bredere vraagstuk dat hij vertegenwoordigde: authenticiteit versus commercialisering binnen de grote wijnen. Tegen de tijd van zijn overlijden in 2014 was het door hem opgebouwde domein uitgegroeid tot een van de meest gerespecteerde en gezochte in de Côte de Beaune. Zijn visie inspireerde een generatie jongere wijnmakers in Bourgogne, die zijn werkwijze zagen als het zuiverste voorbeeld van wat oprecht terroirgedreven Bourgogne kan zijn.
Etienne de Montille heeft de leiding over het domaine sinds zijn vaders afscheid van het actieve wijnmaken. Hij bewaart de fundamentele filosofie en ontwikkelde gelijktijdig het witte-wijnprogramma samen met zijn zus Alix, die een bijzondere expertise in en passie voor Chardonnay bezit. Samen hebben zij het gamma van het domein uitgebreid en het aanzien ervan als een van de onmisbare referenties voor authentieke, bewaarkrachtige Bourgogne verder versterkt.
Waarom Domaine de Montille zich onderscheidt
Het verhaal van De Montille draait ten diepste om een filosofische overtuiging die decennialang en over meerdere generaties heen standvastig is gebleven. Hubert de Montille maakte niet simpelweg goede wijn. Hij maakte wijn vanuit een uitgesproken en helder geformuleerd standpunt over wat Bourgogne behoort te zijn, en hij droeg die visie veertig jaar lang consequent en compromisloos uit. De wijnen leveren het tastbare bewijs: ze rijpen magnifiek, geven de herkomst van hun individuele percelen met uitzonderlijke zuiverheid weer en doen dit zonder tussenkomst van de technieken en additieven die destijds gangbaar waren bij veel van hun tijdgenoten.
Het gamma zelf is buitengewoon karaktervol. Slechts weinig domeinen in de Côte de Beaune produceren wijnen van vergelijkbare kwaliteit in beide kleuren en over meerdere appellaties. De Volnay Premier Crus, met name Taillepieds, behoren tot de meest befaamde en gezochte expressies van het dorp. Pommard Rugiens geldt als een van de meest serieuze en bewaarwaardige rode Premier Crus in de Côte de Beaune. De witte Puligny-Montrachet en Corton-Charlemagne bewijzen dat dezelfde filosofie van terroirtransparantie en minimale interventie even krachtig van toepassing is op Chardonnay.
Wijngaardbezit
Volnay Premier Cru Taillepieds is de meest gevierde rode wijn in het portfolio en een van de indrukwekkendste vertolkingen van dit uitzonderlijke terroir. Met een samenspel van het buitengewone parfum en de fluweelzachte textuur van de mooiste Volnays met de vereiste structurele diepte voor een lange opleg, is het consistent een van de meest ontzagwekkende rode Premier Crus in de Côte de Beaune. Volnay Les Champans en Mitans bieden complementaire uitdrukkingen van het dorpskarakter.
Pommard Premier Cru Rugiens is de krachtigste rode wijn in het gamma en brengt cuvées voort van indrukwekkende diepte en minerale intensiteit die zich over vijftien jaar of langer majestueus ontwikkelen. Pezerolles biedt een extra Premier Cru-dimensie vanuit een iets verfijnder terroir.
Het assortiment witte wijnen wordt aangevoerd door Puligny-Montrachet Premier Cru Les Caillerets, een van de fraaiste terroirs van de gemeente, goed voor wijnen met een magnifieke minerale precisie en bewaarpotentieel. Corton-Charlemagne Grand Cru, afkomstig van een perfect gelegen perceel op deze uitzonderlijke helling, brengt een rijke, minerale witte wijn voort met een formidabel rijpingsvermogen. Meursault Premier Crus completeren de selectie witte wijnen met hun eigen karakteristieke vertolking van de Chardonnay uit de Côte de Beaune.
Vinificatiefilosofie
De De Montille-filosofie in zowel de wijngaard als de kelder stoelt op de beginselen die Hubert heeft geformuleerd en die Etienne en Alix zonder concessies voortzetten. Biologische wijnbouw stuurt alle beslissingen in het veld aan. De rendementen worden bewust laag gehouden. In de kelder wordt nieuw eikenhout zeer spaarzaam en met grote precisie gedoseerd, fermentaties verlopen met inheemse gisten en de wijnen krijgen alle tijd om zich in hun eigen tempo te ontplooien, zonder oenologische ingrepen om de ontwikkeling te forceren of te vereenvoudigen.
Het resultaat zijn wijnen met een zeldzame structurele zuiverheid en een lang leven, die in hun jeugd vaak gereserveerder overkomen dan direct toegankelijke stijlen, maar in de kelder na vijftien tot vijfentwintig jaar ongeëvenaard excelleren.
Karakteristieke wijnen
Puligny-Montrachet Premier Cru Les Caillerets
Een voortreffelijke en steeds hoger aangeschreven vertolking van een van de beste Premier Cru-wijngaarden van Puligny-Montrachet. Hierin versmelt de De Montille-filosofie van minimale interventie en terroirtransparantie naadloos met de door kalksteen gedreven minerale precisie van Les Caillerets. Ontwikkelt zich schitterend gedurende tien tot vijftien jaar.
Volnay Premier Cru Taillepieds
De beeldbepalende rode wijn van het domein en een van de meest gelauwerde expressies van Volnay die er te vinden zijn. Taillepieds van de familie De Montille brengt het buitengewone parfum en de verfijnde textuur van deze uitzonderlijke cru samen met een structurele diepgang en levensduur die hem tot de absolute top van de rode Premier Crus in de Côte de Beaune rekent.
Pommard Premier Cru Rugiens
De krachtigste en meest bewaarwaardige rode wijn in het portfolio. Rugiens brengt wijnen voort van indrukwekkende diepte, donker fruit en minerale concentratie die na twintig jaar of meer fabelachtig tot wasdom komen. Het toont de De Montille-filosofie in haar meest overtuigende gedaante bij rode wijn: vraagt om aanzienlijk geduld, maar beloont dat met een buitengewone complexiteit.
Corton-Charlemagne Grand Cru
De witte wijn op Grand Cru-niveau, waarin de weelde en minerale kracht van deze legendarische helling samenkomen met de ingetogenheid en precisie die kenmerkend zijn voor de signatuur van Domaine de Montille. Rijpt op indrukwekkende wijze over een periode van vijftien tot twintig jaar.
Waarom Domaine de Montille kopen?
Domaine de Montille biedt verzamelaars de gelegenheid om kennis te maken met een van de filosofisch meest coherente en consistent superieure domeinen in Bourgogne, met een selectie die zowel wit als rood omvat en reikt over meerdere toonaangevende appellaties in de Côte de Beaune. De wijnen zijn gecreëerd voor de lange termijn, en verzamelaars die het domein al tientallen jaren volgen getuigen van een constante kwaliteit en rijpingscapaciteit die maar weinig domeinen in de Côte de Beaune kunnen evenaren.
Elke fles Domaine de Montille die wordt aangeboden door Fine Wine Library is verkregen met gegarandeerde herkomst en opgeslagen In Bond (onder douaneschorsing), wat een onberispelijke staat waarborgt en vrijstelling biedt van accijnzen tot aan levering.
Veelgestelde vragen
Wie heeft de leiding over Domaine de Montille?
Het domein wordt geleid door Etienne de Montille, waarbij zijn zus Alix de Montille een centrale rol vervult in het witte-wijnprogramma. Beiden zijn kinderen van de grondlegger Hubert de Montille, die gedurende veertig jaar wijnmaken de reputatie van het domaine opbouwde voor zijn overlijden in 2014.
Wat zijn de beroemdste wijnen van Domaine de Montille?
Het domein geniet de grootste bekendheid vanwege Volnay Premier Cru Taillepieds en Pommard Premier Cru Rugiens in rood, naast de befaamde Puligny-Montrachet Les Caillerets en Corton-Charlemagne in wit.
Staat Domaine de Montille meer bekend om rode of om witte wijn?
De historische faam van het domein stoelt primair op de rode Premier Crus uit Volnay en Pommard, die nog steeds het hart van het portfolio vormen. De witte wijnen onder leiding van Alix de Montille hebben echter aanzienlijk aan kwaliteit en erkenning gewonnen; de Puligny-Montrachet en Corton-Charlemagne behoren tegenwoordig tot de meest toonaangevende voorbeelden binnen die appellaties.
Waarom kiezen voor wijnen van Domaine de Montille?
Het is een van Bourgognes filosofisch meest samenhangende domeinen, dat wijnen van uitzonderlijke bewaarkracht en terroirtransparantie voortbrengt in beide kleuren en over diverse Côte de Beaune-appellaties, geschraagd door een generatielange traditie van uitmuntendheid die slechts weinigen in de regio kunnen evenaren.
Ontdek meer uit Bourgogne
Puligny-Montrachet wijn kopen
Domaine Leflaive wijnen kopen
Etienne Sauzet wijnen kopen
Henri Boillot wijnen kopen
Bourgogne wijn kopen
Ultieme gids voor Bourgogne wijnen
