Chateau Haut-Bailly 2016

Ik heb de Château Haut-Bailly uit 2016 bij de release duidelijk onderschat en hij overtreft mijn schaal gemakkelijk. Als een hypothetische blend van 2009 en 2010 bezit hij de weelde en sensualiteit van een rijpe, zonnige vintage (zoals 2009) gecombineerd met ongelooflijke zuiverheid, concentratie, structuur en elegantie (zoals 2010). Ongelooflijke aroma's van cassis, vloeibare viooltjes, cederhout, bloemen en mineralen maken plaats voor een vollamelig, multidimensionaal en gelaagd karakter dat ultra-fijne tannines, een vlekkeloze balans, geen enkele imperfectie en de klasse biedt om nu al goed te drinken en toch nog 30 tot 40 jaar te kunnen rijpen. Absolute perfectie in wijn; dit is een moderne legende van directeur Veronique Sanders.

• Drinkvenster: 2019 - 2049
• Naam recensent: Jeb Dunnuck
• Datum recensie: februari 2019

Aromen van wierook, gedroogde kruiden en donker fruit. Zeer precies en levendig, met een uitstekende definitie en detail. Fruit, zuurgraad en tannines werken samen om de wijn een gestileerd, jong en energiek profiel te geven. Een genot om nu te drinken, maar hij blijft ook goed bewaard. Drinken of bewaren. 10 Years On retrospectief.

• Naam recensent: Jacobo García Andrade
• Datum recensie: juni 2021

De Haut-Bailly 2016 heeft een kleur van medium tot diep granaatrodpaars. De neus opent met prachtige florale tonen van viooltjes en lavendel, geaccentueerd door aardse nuances en vonken van gebroken gesteente over een kern van kirsch, cassis en wilde bosbessen. Volmondig, rijk en verleidelijk, bevat deze wijn laag na laag rode, zwarte en blauwe vruchten die vermengd zijn met aardse en minerale hints, wat leidt tot een zeer lange, geparfumeerde afdronk.

• Drinkvenster: 2023 - 2046
• Naam recensent: Lisa Perrotti-Brown
• Datum recensie: november 2018

Een grote, verticale wijn; de 2016 Haut-Bailly explodeert op het palet met enorme diepte en intensiteit. Lezers zouden niet te haast hebben om de 2016 te drinken, aangezien deze nog minstens een decennium niet klaar zal zijn om te drinken, en dat zeg ik als eeuwige optimist. Zwarte kers, rook, tabak, ceder, grind en wierook dragen bij aan de beslist sobere persoonlijkheid van de wijn.

• Drinkvenster: 2028 - 2056
• Naam recensent: Antonio Galloni
• Datum recensie: januari 2019

Verfijnd, elegant, briljant. Lente-regen en een droge, zonnige zomer en herfst zorgden voor perfecte druiven, een groeiseizoen dat CEO Véronique Sandersen Le Bonheur ('een genot') noemde. Deze heerlijke, ronde rode wijn heeft bijna alles: concentratie, kracht, rijkdom, aroma's van bloemen en tabaksbladeren, smaken van donkerbessen en cassis, een fluweelzachte textuur en lange, gepolijste tannines. Haut-Bailly is alleen voor rode wijn cru classé.

• Drinkvenster: 2026 - 2050
• Naam recensent: Elin McCoy
• Datum recensie: januari 2019

De Haut-Bailly 2016 heeft een prachtig boeket met levendige tonen van zwart fruit, braam en rozenblaadjes, waarbij het eikenhout mooi verweven is. In de mond is hij van gemiddelde body met sappig zwart fruit, ceder en zwarte olijf. Fijne diepte, een zachte grip; deze wijn voelt naar de finish toe juist wat teruggetrokken. Echt karakter. Blind geproefd tijdens de Southwold 10-Year-On tasting.

• Naam recensent: Neal Martin