Philipponnat produces one of Champagne's most revered single vineyard wines, the Clos des Goisse which comes with legendary status. Coming from a small 5.5ha it is often cited as the Burgundy of Champagne with its own micro-climate.
PhilipponnatChampagne, France
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La Maison Philipponnat est indissociable de l'histoire champenoise, avec des racines profondément ancrées dans les terroirs historiques de la viticulture française. Cette maison familiale, dont les archives remontent à 1522, est depuis longtemps synonyme d'artisanat d'excellence, d'innovation et de quête de perfection dans l'art de l'élaboration du champagne.
Le cœur battant de Philipponnat réside dans le prestigieux vignoble de Mareuil-sur-Aÿ, où le célèbre Clos des Goisses, coteau abrupt et baigné de soleil, est considéré comme l'un des plus grands clos de Champagne. Ce terroir d'exception, composé de craie pure, confère aux raisins une vigueur et une minéralité uniques que l'on retrouve dans les cuvées les plus illustres de la Maison. Dirigée par Charles Philipponnat, la maison concilie un héritage multiséculaire et une approche contemporaine, perpétuant une tradition d'excellence et un style distinctif.
La renaissance du domaine par Charles Philipponnat :
Le tournant du millénaire a marqué une nouvelle ère pour la maison historique Philipponnat à Mareuil-sur-Aÿ, lorsque Charles Philipponnat, issu de la 15e génération de cette dynastie champenoise, a pris les rênes en 1999, initiant une période de renouveau qui a propulsé la maison au premier plan. Sa direction s'est révélée profondément transformatrice ; sous sa conduite, le domaine a connu un essor remarquable, son fleuron vénéré, le Clos des Goisses, continuant de s'imposer comme l'une des cuvées parcellaires les plus exceptionnelles de Champagne. Sur l'ensemble de la gamme, tous les vins de Philipponnat révèlent aujourd'hui davantage de netteté, de précision, de complexité et de pureté aromatique qu'autrefois.
Le style signature de Philipponnat :
Philipponnat se distingue par un style signature mettant en valeur une belle vinosité, un dosage minimal et un vieillissement prolongé dans les caves fraîches et profondes de la maison. Cette approche donne naissance à une gamme de champagnes exprimant avec constance un caractère puissant et structuré, enrichi d'une plénitude et d'une complexité que seuls une viticulture minutieuse et un savoir-faire vinicole accompli peuvent conférer. L'utilisation prédominante des jus de première presse garantit au produit fini une pureté et une intensité qui signent la patte Philipponnat.
Les techniques de vinification, profondément ancrées dans la tradition, s'ouvrent également aux exigences modernes, avec une priorité accordée à la durabilité et au respect de la nature. L'engagement de la famille en faveur d'interventions chimiques limitées et de pratiques viticoles respectueuses de l'environnement témoigne d'une philosophie visionnaire qui honore la terre et ses fruits. Fidèles à cette éthique, les raisins sont récoltés à la main avec une infinie minutie, garantissant que seules les sélections les plus nobles entrent dans la création des chefs-d'œuvre effervescents de la maison.
Photo : Les coteaux escarpés du vignoble du Clos des Goisses
Les vins élaborés chez Philipponnat :
Au-delà du Clos des Goisses, la gamme de Philipponnat dévoile un ensemble de champagnes d'exception, chacun reflétant les multiples facettes des terroirs champenois. De la cuvée non millésimée Royale Réserve, véritable condensé du style de la Maison, aux sélections parcellaires et aux expressions millésimées, le domaine propose une palette impressionnante pour les amateurs les plus exigeants. L'une de leurs plus belles réussites est la Réserve Millésimée, vibrant témoignage des particularités d'une année de vendange, reflétant le climat, le sol et le savoir-faire de l'élaborateur.
Philipponnat Clos des Goisses : Une approche bourguignonne en Champagne :
Niché dans le village de Mareuil-sur-Aÿ, l'emblématique Clos des Goisses de Philipponnat est un parangon d'excellence en Champagne, réputé pour son coteau abrupt exposé plein sud. Ce terroir unique, aux pentes inclinées de 35 à 45 degrés, bénéficie d'un ensoleillement idéal, générant un microclimat particulièrement chaud qui amène les raisins à une maturité optimale, quel que soit le millésime. Ses 5,5 hectares offrent un équilibre méticuleux de Pinot Noir et de Chardonnay, ce dernier ayant été historiquement privilégié pour ses affinités avec la craie affleurante du sol. Aujourd'hui, l'assemblage type s'oriente vers 60 % à 70 % de Pinot Noir et 30 % à 40 % de Chardonnay, offrant un vin d'une richesse et d'une puissance sans pareilles, magnifié par une acidité vive et une tenue structurale remarquables, héritées de son socle calcaire.
Depuis son millésime inaugural de 1935, le Clos des Goisses est célébré comme l'un des vins à la plus grande longévité de la région, exigeant un repos prolongé après dégorgement pour dévoiler toute l'étendue de sa personnalité — témoignant d'une aptitude à vieillir avec grâce sur plusieurs décennies. Le Clos des Goisses fait écho à la philosophie bourguignonne d'expression parcellaire et millésimée, un concept cher à Charles Philipponnat, qui valorise la capacité du vignoble à donner un champagne dont la corpulence et la générosité de fruit évoquent les grands vins de Bourgogne. Avec une production oscillant entre 3 000 et 30 000 bouteilles par millésime selon l'année, le Clos des Goisses demeure un joyau rare, comparable aux micro-cuvées bourguignonnes, et un témoignage de la vocation de Philipponnat à sublimer le terroir à travers le champagne. Le dosage est faible, autour de 4,5 g/l.
Philipponnat Extra-Brut Clos des Goisses L.V.
Il est bien établi que le Clos des Goisses de Philipponnat nécessite un long vieillissement après dégorgement pour révéler pleinement son caractère. La mention « L.V. » signifie « Long Vieillissement », indiquant que ces bouteilles ont bénéficié d'une garde prolongée après dégorgement, pratique emblématique du domaine visant à libérer tout le potentiel du vin. À titre d'exemple, le millésime 1997 n'a été commercialisé que près d'un quart de siècle après la vendange, illustrant la volonté de laisser le vin s'épanouir jusqu'à un niveau sublime de complexité et de profondeur. Cet élevage prolongé sous le regard expert du domaine garantit à chaque flacon une expression raffinée et richement nuancée du célèbre terroir du Clos des Goisses.
Philipponnat Les Cintres
Les Cintres de Philipponnat est une cuvée d'exception issue d'une parcelle de choix au cœur du célèbre Clos des Goisses. En tant que cuvée parcellaire, elle déploie une profondeur et une complexité sans égales. Composée majoritairement de Pinot Noir, Les Cintres met en valeur la puissance et la structure du cépage, tandis que sa vinification méticuleuse et son élevage soigné soulignent la finesse et l'élégance du vin. Ce champagne exceptionnel est une incarnation vibrante de son terroir, offrant une bouche riche, une acidité précise et une finale longue et mémorable.