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Ornellaia is one of the great wines of Italy and one of the most celebrated Super Tuscans in the world. Produced from the Ornellaia estate on the Bolgheri coast of Tuscany, it is a Bordeaux-inspired blend of Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, and Petit Verdot that combines the structure and ageing potential of the Left Bank with the warmth and richness that is uniquely Tuscan. For collectors who want a serious Italian alternative to Bordeaux, Ornellaia is the natural starting point.
Le domaine Ornellaia a été fondé en 1981 par Lodovico Antinori, frère cadet du marquis Piero Antinori, célèbre pour le Tignanello. Lodovico avait séjourné en Californie pour y étudier la vinification avant de revenir en Toscane avec une ambition précise : créer à Bolgheri un vin de domaine d'envergure internationale, inspiré des grands assemblages bordelais mais profondément enraciné dans le terroir littoral de la Maremme.
Le premier millésime d'Ornellaia est né en 1985 et s'est affirmé en moins de dix ans comme l'un des plus grands vins d'Italie. La propriété a été acquise par Robert Mondavi et Frescobaldi au début des années 2000, avant de passer sous le contrôle exclusif de la famille Frescobaldi en 2005, à laquelle elle appartient toujours aujourd'hui. Sous la direction de l'œnologue Axel Heinz, Ornellaia n'a cessé de perfectionner son approche, élaborant des vins d'une précision et d'une complexité croissantes tout en préservant l'identité première du domaine.
Le domaine Ornellaia s'étend sur 97 hectares au cœur de la DOC Bolgheri, une appellation côtière qui s'est révélée exceptionnellement adaptée aux cépages bordelais. Les sols offrent une mosaïque variée de graves, d'argile et de sable, tandis que le climat maritime, tempéré par la mer Tyrrhénienne, apporte des étés chauds rafraîchis par des brises marines qui prolongent le cycle végétatif et préservent l'éclat du fruit.
Cette alliance d'un climat côtier ensoleillé et de terroirs diversifiés permet au cabernet sauvignon d'atteindre une maturité optimale tout en conservant la structure et la trame qui confèrent à Ornellaia une aptitude au vieillissement de vingt ans ou plus dans les grands millésimes. Le vignoble est planté à différentes altitudes et expositions, et chaque bloc fait l'objet d'une conduite sur mesure afin de mettre en valeur son caractère singulier.
La vinification chez Ornellaia se distingue par sa rigueur et son approche parcellaire méticuleuse. Chaque parcelle est récoltée et vinifiée séparément, avec une attention portée à la maturité optimale au moment de la vendange. Les fermentations se déroulent en cuves inox thermo-régulées, puis le vin est élevé en barriques de chêne français, mariant bois neuf et fûts d'un vin, pendant environ 18 mois avant l'assemblage et un repos prolongé en bouteille avant sa commercialisation.
L'assemblage varie selon les années pour refléter fidèlement le profil de chaque millésime. Le cabernet sauvignon prédomine généralement, complété par le merlot, le cabernet franc et le petit verdot dans des proportions ajustées à chaque récolte. Cette souplesse est au cœur de l'exigence d'Ornellaia : le domaine n'impose aucune formule figée, mais recherche chaque année la plus pure expression du millésime.
Le Grand Vin est une cuvée d'une profondeur et d'une complexité remarquables, issue des parcelles les plus nobles du domaine et sélectionnée au terme d'une évaluation parcellaire rigoureuse. Dans les grands millésimes, il compte parmi les vins italiens les plus magistraux, unissant puissance, structure et une élégance qui se bonifie au fil des décennies.
Second vin de la propriété, Le Serre Nuove est issu de vignes plus jeunes et de lots non retenus dans le Grand Vin. Il offre une lecture plus accessible du même terroir de Bolgheri, aux tanins plus fondus et prêt à boire plus rapidement, tout en conservant une réelle complexité et le niveau d'excellence emblématique du domaine.
Troisième vin du domaine, Le Volte associe sangiovese, merlot et cabernet sauvignon pour offrir une porte d'entrée séduisante et accessible à l'univers d'Ornellaia.
Ornellaia se caractérise par sa richesse, sa précision et sa structure. Lors des grands millésimes, il déploie une superbe complexité au bout de dix à vingt ans de garde : fruits noirs, cèdre, graphite et une tension minérale qui fait écho au terroir maritime de Bolgheri. Il forme avec Sassicaia et Tignanello la trilogie fondamentale des Super Toscans, chacun affirmant sa propre personnalité : Sassicaia se révèle le plus classique et structuré, Tignanello le plus toscan par son ancrage dans le sangiovese, et Ornellaia le plus voluptueux et international d'esprit.
Parmi les millésimes récents les plus encensés, 2016 s'impose comme une référence majeure : précis, dense et taillé pour une très longue garde. Le 2019 allie fraîcheur et puissance dans un équilibre remarquable. Les millésimes 2015 et 2013 sont également de très haut vol. Enfin, 2006 et 2001 illustrent admirablement l'épanouissement d'Ornellaia avec l'âge : complexe, soyeux et d'une rare plénitude.
Ornellaia fait partie des vins italiens les plus convoités sur le marché des enchères, soutenu par une vigoureuse demande secondaire en Europe comme en Asie. La régularité de sa production, le rayonnement mondial du domaine et la rareté relative des grands millésimes en font une valeur refuge pour les collectionneurs désireux d'asseoir leurs positions en grands vins italiens. Le Serre Nuove propose une introduction privilégiée à la gamme du domaine, tandis que le Grand Vin suscite des valorisations et un engouement dignes des plus grandes icônes mondiales.
Tous les vins d'Ornellaia acquis auprès de Fine Wine Library sont conservés sous douane (In Bond), exempts de droits d'accise, avec une garantie absolue d'authenticité et de provenance. Découvrez l'ensemble de la gamme, du Grand Vin à Le Serre Nuove dell'Ornellaia, à travers les derniers millésimes et les bouteilles de garde plus anciennes.
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