Cornas a bâti sa réputation sur la production de vins riches, puissants et de longue garde, caractérisés par des tanins souples et mûrs. Ces vins d'exception sont élaborés exclusivement à partir de syrah à 100 %, les meilleurs crus de la région provenant souvent des vignobles d'altitude situés sur les hauteurs du village de Cornas. C'est sur ces terrasses escarpées de granite et d'argile que se forgent le style et le caractère uniques de l'appellation. Fait remarquable, malgré l'extraordinaire qualité des vins de Cornas, ils demeurent relativement abordables en comparaison de ceux des appellations voisines telles qu'Hermitage et Côte-Rôtie.
Ces dernières années, Vincent Paris s'est imposé comme l'un des producteurs les plus remarquables de Cornas. Son dévouement sans faille et son savoir-faire d'exception lui ont valu les éloges unanimes des experts du secteur, notamment de Jeb Dunnuck, qui l'a qualifié de « superstar de Cornas ». Année après année, Paris signe des vins exceptionnels qui récoltent régulièrement des notes impressionnantes. Aux côtés de noms prestigieux tels que Jaboulet, Thierry Allemand et Alain Voge, Vincent Paris a grandement contribué à asseoir la réputation de Cornas sur l'échiquier viticole mondial. Ses cuvées remarquables célèbrent ce terroir singulier et révèlent l'immense potentiel de cette appellation du Rhône septentrional.
« Issu des coteaux granitiques du lieu-dit La Geynale, l'un des plus prestigieux de l'appellation. »
« Un vin tel un coup de tonnerre qui prend par surprise, il saisit le palais. Finale persistante. C'est un millésime exceptionnel pour Vincent Paris. Vignes centenaires. » - Matt Walls, Decanter à propos de La Geynale 2020
Vincent Paris Granite 60 :
La cuvée Granite 60 de Vincent Paris est un vin remarquable issu d'une sélection de vieilles vignes âgées en moyenne de 50 à 60 ans. Ces vignes s'étendent sur trois lieux-dits spécifiques : Patou, Les Mazards et Sauman, qui présentent tous des coteaux abrupts affichant une déclivité de 60 degrés. Ce terroir singulier confère au vin une expression équilibrée et rafraîchissante, révélant les caractéristiques emblématiques de Cornas. Par sa puissance, son énergie et son intensité, la cuvée Granite 60 se distingue comme une véritable incarnation de l'excellence de la région.
Vincent Paris La Geynale :
L'un des vins les plus acclamés de Vincent Paris est La Geynale, considéré comme son chef-d'œuvre absolu. Ce vin exceptionnel est issu de vignes plantées il y a plus d'un siècle, en 1910. Ces ceps sont cultivés sur les sols granitiques du lieu-dit La Geynale, apportant un caractère inimitable au vin. La Geynale s'impose constamment parmi les plus grands vins de l'appellation et fait, par conséquent, l'objet d'une vente sur allocation chaque année.
