Chateau Haut-Bailly 2016

J'ai manifestement sous-estimé le Château Haut-Bailly 2016 lors de sa sortie, et il dépasse largement mes attentes. Tel un mélange hypothétique entre les millésimes 2009 et 2010, il possède l'opulence et la sensualité d'un millésime mûr et ensoleillé (à la 2009) alliées à une pureté, une concentration, une structure et une élégance incroyables (à la 2010). Des arômes exceptionnels de cassis, de violettes liquides, de crayon de cèdre, de fleurs et de minéraux laissent place à un Haut-Bailly charpentu, multidimensionnel et complexe, offrant des tanins ultra-fins, un équilibre parfait, une harmonie sans faille, et la noblesse nécessaire pour être savouré dès aujourd'hui tout en évoluant pendant 30 à 40 ans. Une perfection absolue pour le vin, c'est une légende moderne de la directrice Véronique Sanders.

• Fenêtre de dégustation: 2019 - 2049
• Nom du critique: Jeb Dunnuck
• Date de l'avis: février 2019

Arômes d'encens, d'herbes séchées et de fruits noirs. Très précis et vibrant, avec une grande définition et beaucoup de détails. Le fruit, l'acidité et les tanins s'associent pour donner au vin un profil sculpté, jeune et énergique. Un plaisir à déguster maintenant, mais qui se bonifiera. À boire ou à garder. Rétrospective 10 ans.

• Nom du critique: Jacobo García Andrade
• Date de l'avis: juin 2021

Le Haut-Bailly 2016 présente une robe allant du pourpre grenat moyen à profond. Le nez s'ouvre sur de belles notes florales de violette et de lavande, rehaussées par des nuances terreuses et des touches de pierres concassées, sur un cœur de kirsch, de cassis et de myrtilles sauvages. Puissant, riche et séduisant, il offre une superposition de fruits rouges, noirs et bleus entremêlés de notes terreuses et minérales, menant à une finale très longue et parfumée.

• Fenêtre de dégustation: 2023 - 2046
• Nom du critique: Lisa Perrotti-Brown
• Date de l'avis: novembre 2018

Un vin vertical imposant, le Haut-Bailly 2016 explose en bouche avec une profondeur et une intensité remarquables. Les amateurs ne doivent pas se presser de déguster le millésime 2016, car il ne sera pas prêt à être bu avant au moins une décennie, et je dis cela en tant qu'optimiste éternel. Cerise noire, fumée, tabac, cèdre, gravier et encens ajoutent à la personnalité résolument sombre de ce vin.

• Fenêtre de dégustation: 2028 - 2056
• Nom du critique: Antonio Galloni
• Date de l'avis: janvier 2019

Raffiné, élégant, brillant. Des pluies printanières suivies d'un été et d'un automne secs et ensoleillés ont permis d'obtenir des raisins parfaitement mûrs, une saison de croissance que la PDG Véronique Sanders a baptisée Le Bonheur (« un délice »). Ce rouge somptueux et onctueux possède quasiment tout : concentration, puissance, richesse, des notes de fleurs et de feuilles de tabac, des arômes de baies noires et de cassis, une texture veloutée et des tanins longs et polis. Haut-Bailly est classé cru classé pour les rouges uniquement.

• Fenêtre de dégustation: 2026 - 2050
• Nom du critique: Elin McCoy
• Date de l'avis: janvier 2019

Le Haut-Bailly 2016 possède un magnifique bouquet aux notes de fruits noirs vifs, de ronce et de pétales de rose écrasés, avec le chêne magnifiquement entrelacé. Le palais est de corps moyen avec des notes de fruits noirs savoureux, de cèdre et d'olive noire. Une belle profondeur, une finale délicate ; il y a une sensation de recul vers la fin. Un véritable caractère. Dégusté à l'aveugle lors de la dégustation Southwold 10-Year-On.

• Nom du critique: Neal Martin