janvier 15, 2025
Les Standish 2022 - À ne pas manquer - Notés jusqu'à 100 points par le Wine Advocate
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Les Standish 2022 - À ne pas manquer
S'il y a un vigneron australien à suivre en ce moment, c'est bien Dan Standish ; ses vins sont exceptionnels. Si purs, séduisants et d'une telle richesse. Vous pouvez facilement passer une soirée entière à simplement ouvrir ces vins et les regarder évoluer. Laissez-nous vous en dire plus !
Fondé par le vigneron visionnaire Dan Standish, ce domaine estimé a redéfini les frontières de la viticulture australienne, créant des vins exceptionnels qui captivent les sens et repoussent les limites du possible. Standish est un Barossan de 6e génération qui a fait ses armes au légendaire domaine Torbreck en Australie. Cherchant à élever son savoir-faire vers de nouveaux sommets, Standish s'est lancé dans une quête mondiale de connaissances et d'inspiration. De la Vallée du Rhône à Napa et au-delà, il a absorbé la sagesse des plus grands vignerons, laissant leur expertise influencer sa propre philosophie de vinification unique.
Dans l'ensemble, la vinification est uniforme pour toute la gamme : les raisins sont récoltés à la main et fermentés avec des levures indigènes dans des cuves ouvertes, suivis d'une période d'élevage de 18 à 22 mois en fûts de chêne français provenant de quatre tonneliers en rotation. Cette méthode est soigneusement choisie pour mettre en valeur la voix du vignoble plutôt que la signature du tonnelier, permettant aux caractéristiques uniques de chaque saison de s'exprimer à travers le chêne.
Ces derniers millésimes, les vins n'ont cessé de s'améliorer et, après l'engouement suscité par le millésime 2021, considéré comme un classique, il était difficile pour les 2022 de les surpasser, mais ils y sont parvenus. Erin Larkin écrit :
“La saison 2022 dans la Barossa a été une suite impressionnante à l'excellent millésime 2021, et les vins se sont révélés jusqu'ici équilibrés, longs et harmonieux. Dans le contexte des vins de Standish, je ne les ai jamais vus aussi beaux à leur sortie. Bien que les saisons précédentes aient parfois dépassé mes attentes élevées pour ce producteur (CC : 2021 Schubert's Theorem), la sortie 2022 me semble être tout ce que j'attendais de la collection 2021.”
Chaque vin possède sa propre personnalité, que nous avons décrite ci-dessous. Pour vous donner l'opportunité de goûter chacune de ces différentes personnalités, nous les avons listés à l'unité et nous vous recommandons vivement d'acheter au moins une bouteille de chaque. Les critiques complètes et les notes sont ci-dessous pour votre lecture.
Erin Larkin du Wine Advocate a publié une vidéo expliquant les vins et le millésime, disponible ici :
Standish The Standish 2022
€95* Sous douane par bouteille
*Les prix sont exacts à la date de publication du blog et peuvent être sujets à changement.
L'un des joyaux de la couronne du portefeuille Standish est le Shiraz éponyme "The Standish". Issu du prestigieux vignoble de Greenock, ce vin captive par son opulence et sa concentration. Équilibré avec précision et une pureté de fruit, il possède un nez aromatique. Il est savoureux, corsé, épicé, puissant mais incroyablement équilibré.
98 Points | Wine Advocate, Erin Larkin
Le The Standish Shiraz 2022 me donne à nouveau l'occasion d'évaluer des bouteilles à deux jours d'intervalle, et la différence est frappante. La bouteille fraîchement ouverte, telle que nous l'expérimenterions tous lors de la première dégustation, est tendue et fraîche, avec des notes de graines de fenouil concassées, de poivre noir, de cumin et de ras el-hanout, puis de myrtilles séchées et de réglisse, avec des touches d'arnica et de framboise. C'est frais et minéral, avec une finale graphite. Je ne saurais trop insister sur le fait que le vin est bien meilleur après deux jours. Toutes les aspérités s'estompent, et il devient composé et complet... quel vin. Équilibre et harmonie en un seul geste. Il est savoureux, cependant. Superbe. 14,9 % d'alcool, scellé avec un bouchon en liège naturel et une capsule.
Standish The Relic Shiraz Viognier 2022
€95* Sous douane par bouteille
*Les prix sont exacts à la date de publication du blog et peuvent être sujets à changement.
Le Relic est souvent le vin le plus charmant de la gamme. Assemblant 99 % de Shiraz et 1 % de Viognier provenant de Krondorf, le vin rappelle ceux de Côte-Rôtie qui utilisent une petite portion de Viognier pour rehausser le bouquet. Le vin est sublimé par des notes florales séduisantes, des épices, une pointe de lavande et offre un grand équilibre, des tanins à grain fin et une finale longue et harmonieuse.
98+ Points | Wine Advocate, Erin Larkin
Le The Relic Shiraz-Viognier 2022 contient 2 % de peaux de Viognier, et cet ajout se présente dans ce millésime comme un cœur de framboise et de grenade. Il est pur en fruit et puissamment aromatique, comme cette cuvée l'est toujours. Fait intéressant, je déguste ce vin dans deux verres différents : l'un ouvert il y a deux jours, l'autre ce matin. Ils sont très différents, nous indiquant une fois de plus que l'oxygène est vraiment un ami de ce producteur, surtout si l'on choisit de boire ces vins jeunes. Alors que la bouteille ouverte il y a deux jours est complète, équilibrée et totalement raffinée, elle exprime davantage ses notes florales et fruitées que son registre savoureux d'épices et de complexité. Cependant, le vin ouvert aujourd'hui présente des nuances de gras de lard et d'épices exotiques. Il est étroitement enroulé et nerveux, et nulle part aussi généreux que le précédent. Alors, choisissez votre propre chemin. Ce millésime est une version plus jolie, plus fine mais non moins longue ou tendue d'elle-même, et il s'avérera être l'un des grands vins de garde. Les tanins sont certainement un point fort pour moi. Construit pour vieillir mais aussi, dans le cadre de cette belle saison, absolument accessible dès maintenant. Une beauté sans effort. 14,9 % d'alcool, scellé avec un bouchon en liège naturel.
Standish Schubert Theorem 2022
€95* Sous douane par bouteille
*Les prix sont exacts à la date de publication du blog et peuvent être sujets à changement.
Le Schubert Shiraz provient du célèbre vignoble de Roennfeldt Road. Dans la gamme, le Schubert est le vin le plus sombre. Le fruit est noir, comme des cerises noires et des mûres, et le nez présente beaucoup de moka et de chocolat noir. Dans l'ensemble, il est très concentré et tannique, mais avec une sophistication incroyablement impressionnante.
98 Points | Wine Advocate, Erin Larkin
Je suis impatiente de le goûter, car c'était ma cuvée préférée l'année dernière. Elle change généralement d'année en année, selon les saisons, et j'aime ça. C'est généralement la seule cuvée à bénéficier d'un contenant alternatif — un œuf en béton — et cette année, le The Schubert Theorem Shiraz 2022 rejoint le Relic et le Standish. L'impact de l'œuf dans ce vin est un raffinement, ou du moins c'est ainsi que je le perçois ; il conserve une pureté de fruit au cœur, qui témoigne des tanins crayeux qui se déroulent dans la finale. Ils sont mâchus, séduisants et vraiment excellents. C'est une belle sortie — pas scintillante comme le 2021, mais texturée, fine et allongée à sa manière. C'est un vin fascinant, un vin de réflexion. Et, comme pour les autres vins dégustés en parallèle, la bouteille ouverte depuis deux jours est infiniment plus complète ; cependant, il faut noter que cette critique est basée sur la bouteille fraîchement ouverte. 14,9 % d'alcool, scellé avec un bouchon en liège naturel et de la cire.
Standish Lamella Shiraz 2022
€95* Sous douane par bouteille
*Les prix sont exacts à la date de publication du blog et peuvent être sujets à changement.
Ce vin est ‘Sur Allocation’ et n'est pas disponible librement sur le site web. La priorité sera donnée aux clients soutenant la gamme de vins de Standish. Pour une demande d'allocation, veuillez répondre à l'e-mail.
Le Lamella Shiraz provient de l'Eden Valley. Cette région au climat frais confère des caractéristiques distinctives au vin, aboutissant à une expression captivante de Shiraz qui est élégante, raffinée et magnifiquement structurée. Le Lamella présente souvent un gras de lard savoureux que l'on trouve fréquemment dans les Cornas de la Vallée du Rhône. Des roches broyées et des épices asiatiques suivent généralement pour compléter cette pure expression de Shiraz.
100 Points | Wine Advocate, Erin Larkin
Le Lamella Shiraz 2022 a un petit secret, et ce n'est pas noté sur l'étiquette. Au sein de cette cuvée, il y a juste deux fûts de fruit provenant du vignoble Stonegarden, le vignoble original du Lamella, avant l'actuelle Huttonvale Farm. Stonegarden a été planté dans l'Eden Valley au milieu des années 1800 et est un site historique. Le vin s'élève avec des notes de Chinotto et d'orange sanguine, de thé noir et de fleurs pressées. Il est, à sa manière tranquille, kaléidoscopique et tacheté... il ne reste pas immobile, il se déplace doucement sur le palais comme la lumière du soleil au cours d'une journée. La longue finale parle de pépins de framboise et de bois de santal, de grenade, de rose Boscobel et même de la plus douce suggestion de gousse de vanille grattée. Si vous avez le bénéfice du temps, je vous recommande de le déguster le premier et le deuxième jour. À mon avis, le deuxième jour possède toute la complexité du premier, avec l'homogénéité et la soie supplémentaires que seul le temps peut apporter. C'est le Lamella le plus séduisant dont je puisse me souvenir à la sortie, malgré le flirt avec la perfection de nombreuses sorties précédentes. 100 % vendange entière. 14,9 % d'alcool, scellé avec un bouchon en liège naturel et de la cire.